De officiële publieksopening staat gepland voor 12 december 2015 en om de financiering rond te krijgen loopt er op dit moment een crowdfundingcampagne via Crowdaboutnow.
Kantien
In de ruimte waar ruim een jaar geleden Utrechtse ambtenaren nog hun boterham of kroket tussen de middag naar binnen werkten bouwt Kantien op dit moment haar eigentijdse restaurant. Veel keus biedt het restaurant haar gasten niet: Kantien is geen a la carte restaurant, maar een plek waar je eet wat de pot schaft. Dat is of een menu bestaande uit drie mooie gangen, of één bord eten dat hooguit 15 euro kost. In beide gevallen heeft de gast de keus tussen vis, vlees of vegetarisch. Het menu wisselt iedere twee weken en wordt zo veel mogelijk bereid met eerlijke producten en ingrediënten uit Nederland.
