Snckbr opende begin 2016 de eerste zaak in Amsterdam, al snel gevolgd door een tweede in Amsterdam en later een derde in Eindhoven. In deze zaken stonden vlees, vis en vegetarische gerechten op de kaart. De vierde vestiging, aan het Utrechtse Vredenburg, krijgt een volledig veganistische kaart, meldt De Utrechtse Internet Courant (DUIC).
'Het wordt het grootste plantbased restaurant van Europa', zegt mede-oprichter Allon Kijl tegen DUIC. 'Denk aan een pizza met een bloemkoolbodem, couscous of een variatie op de kapsalon, maar ook hamburgers gemaakt van linzen of champignons.'
Op de plek waar Snckbr komt, zit nu nog restaurant Paradijs, een begrip in Utrecht dat na 36 jaar eid november de deuren sluit. Snckbr krijgt zo'n 110 zitplekken.
