‘Zeker is dat de Lekker 500 gids voor 2021 een podium biedt aan restaurateurs. En consumenten vinden er veel bedrijven waar ze kunnen genieten,’ stelt Pijper.
Ranlijst in Lekker 500 2021?
Annelies Pijper weet nog niet of ze in de uitgave de beste honderd restaurants gaat rangschikken. ‘Er is zo veel veranderd… De stip op de horizon wanneer we terug kunnen naar normaal ontbreekt nu nog. Wij zijn zelf ook ondernemers en beseffen dat de restaurants in zwaar weer zitten. We denken continu na over wat respectvol is. En kunnen we al die restaurants nog bezoeken?’
In januari begon het team van Lekker aan het maken van de recensies. ‘We hadden er zo’n 250 gedaan. Toen kwam de lockdown en konden ook wij drie maanden niet op pad. Maar een restaurantbezoek in juni is natuurlijk niet meer te vergelijken met een bezoek uit februari.’
Pijper is voornemens een mooie gids te maken met veel tips voor consumenten waar ze kunnen gaan genieten in 2021. ‘En dat gaan we doen met respect naar ondernemers toe. Of we dan Jantje met Pietje gaan vergelijken, weten we nu echt nog niet. Er zullen veel verhalen in komen van chefs en hun ervaringen in de coronatijd. Ook de verschuiving van Lekker Uit naar Lekker Thuis krijgt aandacht.’
Inspiratie om uit eten te gaan
Pijper vervolgt dat ze met het team dagelijks nadenkt over de invulling van de gids. ‘Alles hangt af van de komende maanden. Wat gaat er gebeuren? Overleven bedrijven de crisis? Komt er een tweede lockdown? Zo veel gezinnen en monden zijn afhankelijk van hetgeen er de komende tijd gaat spelen… Dat menselijk aspect zullen we zeker ook benadrukken.’
Als het aan Pijper ligt wordt Lekker 2021 een ‘mooi bewaar-exemplaar in de reeks van gidsen. Een unieke editie die een goed beeld geeft over de tijdgeest van nu. We willen met onze uitgave consumenten inspireren weer volop uit eten te gaan.
De Lekker gids voor 2021 verschijnt op 27 oktober 2020, de presentatie is een dag eerder op 26 oktober.
