Restaurant Dokjard in Groningen raakte in 2025 haar Bib Gourmand kwijt. Het is nu precies een jaar later, en de Bib is alweer terugveroverd. Hoe hebben ze dat weten te flikken in het hoge noorden? Spoiler: er veranderde maar weinig.
Op 1 januari 2027 gaat de Wet toelating terbeschikkingstelling van arbeidskrachten (Wtta) in. Deze wet is ook van belang voor horecaondernemers.
Ondernemers zijn vaak mensen die bewust geen baan in loondienst hebben genomen, die regels, dat conformeren, dat vaste… Niks voor hen. Maar als ze vervolgens lang hetzelfde doen, dan verandert dat ondernemerschap in een 'baan' die veel 'vaster' wordt dan de meeste mensen in vaste loondienst ooit zullen ervaren.
Wie wordt er tijdens de Horecava 2027 gekroond tot de beste broodjesmaker, burgerbakker, pizzabakker of loaded-fries-specialist van Nederland? De jacht op de felbegeerde titels van het NK De Lekkerste 2027 is geopend.
Julius Nuiten (ex Bistro de la Mer*) is een samenwerking aangegaan met de Chin Chin Club aan de Amsterdamse Rozengracht. Sinds eind deze maand is hij verantwoordelijk en eigenaar van Le Souterrain, het restaurant in de Chin Chin Club.
Liefhebbers van de gastronomie in Nederland keken uit naar zijn terugkeer, maar Syrco Bakker gaat toch geen restaurant openen in Zeeuws-Vlaanderen. 'Heel jammer, we hebben er veel tijd en energie in gestoken.'
Koffie en thee zijn nog altijd niet weg te denken uit het dagelijks leven van Nederlanders. 62% drinkt dagelijks koffie en 38% dagelijks thee. Wel valt het op dat er tussen generaties grote verschillen zijn voor het drinken van koffie en thee.
Pathé en Dinestar zijn een nieuwe samenwerking gestart: Pathé Filmdiner. Bioscoopbezoekers worden hierbij rechtstreeks naar een restaurant in de buurt geleidt.
Topchef Alain Alders is sinds september Culinair Executive Chef voor de hotels Van der Valk Tiel en Van der Valk Vught. De SVH-Meesterkok begeleidt de chefs van beide hotels en houdt zich onder meer bezig met de inkoop en culinaire ontwikkeling van het F&B-aanbod.
Het gastronomische restaurant van Thermen Bussloo, Restaurant Intens heeft een nieuw interieur. Het ontwerp van Linda Pol sluit aan bij het fine dining karakter en de gastronomische koers van het restaurant.