Servies is voor veel chefs en restaurants een dingetje. Hoe vaak wissel je van servies, zo af en toe, bij wisseling van het menu of als het huidige servies aan vervanging toe is?
In Nederland genoten hotels van een topzomer in 2025, met reizigers die eerder boekten, meer uitgaven aan extra's, en opvallend trouw bleven aan onafhankelijke accommodaties.
Restaurant Van de Werf op de NDSM-werf in Amsterdam opent vanaf 10 oktober.
Naleving van een goede keukenhygiëne is essentieel voor de voedselveiligheid, een optimale gastbeleving en het creëren van een prettige werkplek. Het kiezen van het juiste product en het correct toepassen daarvan zijn cruciaal.
Sinds begin augustus heeft Oisterwijk er een nieuwe horecazaak bij: Restobar Olista. Achter dit mediterrane concept staan drie jonge ondernemers die elkaar leerden kennen op Bonaire: Resy de Vor (27), David van Zelst (27) en chef João dos Santos (33). Samen creëerden zij een plek waar gasten kunnen lunchen, borrelen en dineren in een warme, gemoedelijke sfeer.
De organisatie van de internationale kookwedstrijd Bocuse d'Or heeft bekendgemaakt dat Team Bocuse d'Or Nederland officieel is toegelaten tot het deelnemersveld van de Europese finale in Frankrijk.
Op maandag 27 oktober organiseert Heeren van de Wijn de Besserat de Bellefon Gastronomy Grand Prix 2025.
Op donderdag 30 oktober opent Loetje de deuren van zijn nieuwste restaurant, gelegen aan de Klinkenbergerplas in Oegstgeest.
Een alcoholverbod op golfclub Chi Chi is de eigenaar in het verkeerde keelgat geschoten.
Hij is 23 jaar en barst van de energie, ideeën en inzichten. Stan Roelofs spaarde vanaf zijn achtste voor zijn eigen horecazaak. Onlangs opende hij de deuren van Bistro Het Hoefijzer in Elden. Hoe gaat hij om met zijn medewerkers? Tegen welke uitdagingen loopt hij aan? En wat vindt hij zo 'gaaf' aan KHN?
Van 6 tot en met 8 oktober 2025 viert horecavakbeurs BBB Maastricht haar 70e jubileumeditie. Deze feestelijke editie belooft nóg meer inspiratie en innovatie. Van no/low alcohol en AI in de horeca tot fine dining: BBB Maastricht is dé plek om toekomstproof te blijven.
Het miezerde sterren bij Michelin, waar tal van chefs en ondernemers juist hadden gehoopt op een lawine. Misset Horeca ging in gesprek met de hoofdinspecteur van Michelin, die vlak daarvoor zijn tweede selectie voor Nederland had gepresenteerd.
Het is ongekend wat topchef Soenil Bahadoer presteert. Na dertig jaar tweesterrenrestaurant De Lindehof sluiten, een nieuwe zaak openen om drie maanden later wéér twee sterren te koken bij restaurant GEM.
Er zijn dagen die goud omrand in het geheugen gegrift staan. Voor Bram Stoverink was de sterrenceremonie in Maastricht ongetwijfeld zo'n dag.
Herman Cooijmans, chef van restaurant Eden in Waalre, hoorde daags voor de ceremonie van Michelin dat hij zijn ster is kwijtgeraakt. 'Ik heb gevraagd naar een verklaring, maar die heb ik niet gekregen.'
Bekijk in dit overzicht de restaurants in Nederland met een Bib Gourmand. Dit is de definitieve selectie die Michelin vandaag bekendgemaakt heeft.
In Maastricht zijn zojuist de nieuwe groene Michelinsterren voor 2025 bekendgemaakt. Check hieronder alle namen van restaurants in Nederland die tot nu toe een Groene Michelinster hebben mogen ontvangen
Bekijk in dit overzicht de restaurants in Nederland met één of meer Michelinsterren. Dit is de definitieve selectie die Michelin op 6 oktober heeft bekendgemaakt.
Bekijk hier het complete overzicht van vervallen Bib Gourmands 2025.
Naar jaarlijkse gewoonte werd in het MECC te Maastricht het nieuwe palmares van de Michelingids bekendgemaakt. Twee restaurants werden onderscheiden met twee Michelinsterren, vijf zaken kregen voor het eerst een Ster en de Groene Michelinster zet twee nieuwe inspirerende restaurants in de kijker.