Learning For for Life van Diageo heeft 11 april een 2e lichting zien slagen. 18 jongeren hebben een bartenderopleiding en een stage in de horeca afgerond.

Kevin Scherpenzeel is de nieuwe hotelmanager van Hotel De Hallen in Amsterdam. Scherpenzeel trad vorige maand in dienst bij de hotelketen.

Nederlanders eten veel meer suiker dan ze zelf denken. Ongeveer 95 procent schat de eigen suikerinname aanzienlijk te laag in: tien suikerklontjes in plaats van de dertig suikerklontjes per dag die we gemiddeld daadwerkelijk binnenkrijgen. ,,Alarmerend", vindt directeur Hanneke Dessing van het Diabetes Fonds dat dat liet onderzoeken.

Voor Eric van Veluwen is het bijna een levensmissie: koken met biologische producten. Met De Goede Snackbar biedt hij biologische catering op scholen.

Zo'n 30 horecaondernemers namen dit jaar deel aan de Mobiele Horeca Training. De inspiratietour ging dit jaar door de Achterhoek en Twente en had als thema: Boerenwijsheid.

Op 11 en 12 juni vindt in Turijn de Europese finale van de Bocuse d'Or plaats. Lars Drost en zijn commis Mike Klaassen komen uit voor Nederland.

Veel horecaondernemers zitten in de tang van een restaurant actie met korting. Ze zouden het liefst collectief stoppen met actieweken. Meer resultaten...

Terras verwarmen met etensresten. Dat is het plan van ondernemer Maik van Heerd: '500 kilo etensresten per maand vergist, kan ik genoeg biogas opwekken.'

Van laag-alcoholisch tot alcohol-arm en alcoholvrij bier, de nieuwe introducties vliegen de brouwerijen uit. Twee caféondernemers en twee bierkenners namen voor Misset Horeca de proef op de som en proefden dertien bieren die alcoholvrij of alcoholarm zijn. En dat viel lang niet altijd tegen: 'Oh, lekker! Verrassend in alle opzichten!'

Drie barista's testen in deze video voor Misset Horeca tien verschillende soorten cappuccino melk: van houdbare melk tot havermelk.