Het gratis personeelseten is in de horeca zó gangbaar dat 8 van de 10 bedrijven het doen. Er is één probleem: het mag niet van de fiscus.

In de Michelingids Main Cities of Europe 2018 staan restaurants in 36 steden in 20 landen. Budapest heeft met Onyx nu haar eerste tweesterrenrestaurant.

De Utrechtse koffiebar 30ml heeft nu nog één vestiging, maar streeft naar een landelijke dekking. Hiervoor zoeken de ondernemers actief franchisenemers.

Wereldwijd is het aantal hotels in tien jaar gestegen naar ruim 184.000. Het aantal hotelkamers wereldwijd nam toe van 14,5 miljoen naar bijna 17 miljoen.

De nieuwste hamburger van de Belgische fastserviceformule Quick is op bijzondere wijze ontwikkeld: met behulp van gezichtsherkenningstechnologie.

Recept tarbot met peterselievocht van Vis & Seizoen met gebruik van gekweekte tarbot. Zoals ook Cas Spijkers dit maakte. Tarbot geïnjecteerd...

Bidfood introduceerde vorig jaar onder de naam Restaria een soft-franchiseformule voor de cafetariabranche. De ambities waren hoog. Nu tien maanden en drie vestigingen verder is het de hoogste tijd om het net op te halen met Arian Heijligers, eindverantwoordelijk voor de doelgroep fastservice bij Bidfood, en formulemanager Hans van Ballegooijen.

Restaurant Het Bosch Amsterdam gaat van Ferry van Hout over naar zoon Danny van Hout. Wat gaat er verder veranderen bij het Amsterdamse restaurant?

Wilco Berends, chef en eigenaar van De Nederlanden* in Vreeland, is geïnaugureerd tot SVH Meesterkok. Hij legde op 15 februari zijn meesterproef af.

Onder de vloer van het Amsterdamse RAI-complex bevindt zich het domein van executive chef Rientz Mulder en zijn collega's: de Basement Chefs.