Kwalitaria heeft de omzet in 2017 met ruim 5 procent zien stijgen. In 2016 steeg de omzet nog 11 procent ten opzichte van het jaar daarvoor. Het verschil is logisch, zegt Kwalitaria.

Deze week heeft de voorronde plaatsgevonden om de jaarlijkse vakwedstrijd voor gastronomisch- en gastvrijheidstalent. De finalisten van Future Talents 2018 op een rij.

In januari 2016 verbond Ron Blaauw voor het eerst zijn naam als huisadviseur aan een restaurant in het oosten van het land: Bistrobar Berlin in Nijmegen. Medio 2018 opent een tweede Bistrobar in Nijmegen met Blaauw als huisadviseur.

Op de Horecava had ik veel tijd om collegahoteliers en vertegenwoordigers van hotelscholen te spreken. Uiteraard filosofeerden we over de kwaliteit van het hotelonderwijs, de rol van de overheid en de eeuwige discussie over (schijn)zekerheid in de vorm van vaste contracten.

Nico en Sonja Boreas namen tijdelijk gas terug. Nu blijkt dat van een vervroegd pensioen voor het sterrenstel geen sprake was. Sonja vertelt over Sabero.

Jeroen de Zeeuw vond het tijd voor het starten van een eigen restaurant: De Zeeuw in Haarlem. Binnenkijken bij deze nieuwe Haarlemse zaak.

Jan Bartelsman, food-fotograaf, heeft zijn review website TopSpots.com vernieuwd. Reserveren gebeurt via het eigen voorkeurskanaal van het restaurant. 

Het personeelstekort in onder meer de bouw, de industrie en de horeca drukt de groei van het bedrijfsleven.

Boutique aparthotel Wittenberg in Amsterdam is officieel geopend. Ook binnenkijken? Bekijk hier de foto's van het 18e-eeuwse gebouw.

Op de 2e Dutch Craft Beer Conference sprak Bob Pease van de Brewers Association. 'Elke dag openen 2 brouwerijen, dus je moet goed brouwen om te overleven.'