Wat is balkenbrij? Waarom eten we in Nederland paasbrood? Bayenhöfer Blue? De online vraagbaak Gastropedia geeft het antwoord.

En daar was ineens het telefoontje van de chefredacteur van dit blad. Of ik iedere maand voor Snackkoerier mijn licht wil laten schijnen op de branche. Zonder aarzeling was mijn antwoord 'ja, natuurlijk'.

Formulemanager Rene van den Heuvel stapt op bij de fastserviceformule Eetwinkel van groothandel Chefs Culinar uit Nijmegen. Zijn laatste jaar was succesvol, met onder meer drie vestigingen in de top 10 van de Cafetaria Top 100 2017.

Voor het eerst in de geschiedenis heeft een sterrenchef een eigen reis op de markt gezet. François Geurds organiseert de 'FG Aruba Trip'.

Flying Dutchmen Cocktails, de cocktailbar van Tess Posthumus en Timo Janse is geopend. De bar is 365 dagen per jaar van 17.00 tot 04.00 uur geopend.

Deliveroo betreurt de stakingsactie van ruim tachtig van zijn maaltijdbezorgers uit Amsterdam, Utrecht en Haarlem. Zij legden op nieuwjaarsavond het werk neer en bakten in plaats daarvan oliebollen op de Grote Markt in Haarlem.

Restaurant Sabero, dat is de naam van het nieuwe restaurant van Nico en Sonja Boreas dat dit voorjaar de deuren gaat openen in Roermond.

Topman Richard Cousins van de Britse Compass Group, 's werelds grootste cateraar, is zondag omgekomen bij een vliegtuigongeluk in Australië.

Deliveroo betreurt de stakingsactie van ruim tachtig van zijn maaltijdbezorgers. Zij legden op nieuwjaarsavond het werk neer.

Hotelketen NH verkoopt het pand waarin Barbizon Palace hotel aan vermogensbeheerder Deka. Onderdeel van de overeenkomst is het weer huren van het pand.