Remia heeft tijdens de Horecava 2018 een inspirerend kookboek gelanceerd met de zeven Burger en Grill sauzen als inspiratie.

Remia heeft tijdens de Horecava 2018 een kookboek gelanceerd met de zeven Burger en Grill sauzen als inspiratie. Het boek is bedoeld als inspiratiebron voor ondernemers die meer willen doen met bijvoorbeeld hamburgers en hotdogs. 

Wat is nou écht Nederlands bier? Om die vraag te beantwoorden schrijft Bierburo van Henri Reuchlin een wedstrijd uit voor Nederlandse brouwers. Wie brouwt het beste 'Nederlands Nieuwe.' Het winnende bier wordt onder meer opgenomen in het assortiment van Mitra.

Twee hotels in aanbouw, QO en Jakarta, nemen verregaande duurzame maatregelen. Allebei gaan ze voor de hoogst haalbare certificeringen in duurzame gebouwen.

Met de winst van 'Lekkerste Broodje Horeca', heeft Iveau Burgers & Wine een dubbelslag geslagen. Eerder op de dag won het al 'Lekkerste Hamburger Finest'.

Het team van De Loohoeve uit Schoonloo heeft maandag op de Horecava De Gouden Koksmuts in de wacht gesleept.

Bas Wigant van brood- en delicatessenwinkel De Verleiding in Numansdorp maakt de Lekkerste Hotdog van Nederland. Wigant won met zijn 'Hot Dog New Dehli'.

Bas Wigant van brood- en delicatessenwinkel De Verleiding in Numansdorp maakt de Lekkerste Hotdog van Nederland. Wigant won de eerste editie van vakwedstrijd Lekkerste Hotdog met zijn 'Hot Dog New Delhi' tijdens de Horecava.

Acht teams van toprestaurants streden maandag 8 januari op de Horecava om De Gouden Koksmuts. Bekijk hier de foto's van de deelnemers en hun gerechten.

Regine von Stieglitz volgt Susanne Stolte op en wordt per 1 maart voorzitter van het College van Bestuur van Hotelschool The Hague, waar ze al lid van was.