Hoe ontwikkel je het ideale f&b-concept? Rob Bongers van Steelstuff, Geoff Maree van NHTV Breda en Gerben van der Molen van Star Design geven tips.

Corjan Treffers van Family Treffers in Honselersdijk presenteert de Donut Ice Cream Sandwich. 'Deze donut is mijn moderne interpretatie van de slagroomwafel. Ik heb een aantal jaren in Californië gewoond, waar de donut populair is. Daar is de mentaliteit ook veel meer gericht op gek doen.'

Met twee Drive-locaties, een Express-module bij Texaco, een almaar groeiende bezorgtak én veel ludieke consumentenacties was 2017 een bijzonder druk jaar voor Febo. Directeur Dennis de Borst vertelt over de afgelopen periode en de plannen voor de toekomst.

Misset Horeca is uiteraard ook op de Horecava 2018. In hal 5, op stand 316 vindt u de redactie en kun u uw zaak inschrijven voor één van de Top 100's.

Thuisbezorgd.nl heeft tegenover klanten en aangesloten restaurants zijn excuses gemaakt voor de grote vertragingen en verwarring op nieuwjaarsdag. Duizenden bestellingen duurden te lang of kwamen helemaal niet aan.

Formuledirecteur Roger Gielen en zijn vrouw Marlie hebben op 1 januari een nieuwe zaak geopend: Snackpoint Puth. Het is de derde zaak onder eigen beheer, en wordt gerund door twee jonge en enthousiaste bedrijfsleiders. 

Rijks in Amsterdam heeft van 12 tot en met 14 januari een internationale topchef in haar keuken staan: Sang Hoon Degeimbre van L'Air du Temps** in België

Horecava 2018 is de vijfde beurs onder leiding van beursdirecteur Luuk Scholte. Hij ziet de beurs elk jaar groeien en verder evolueren.

Voor wie niet of niet elke dag naar de Horecava gaat, maar toch de sfeer en spanning van De Lekkerste Wedstrijden wil beleven, heeft de organisatie dit jaar een oplossing: the aftermovie.

Groothandels- en supermarktconcern Sligro heeft de omzet in 2017 met 5,6 procent weten op te voeren, tot een kleine 3 miljard euro.