Bij de personeelsingang van een groot conferentiecentrum zag ik een standaard met een spandoek met de tekst: 11 dingen waar je geen talent voor nodig hebt. Wat heeft dit te maken met de horecamedewerker anno nu.
Wouter Verkerk deelt zijn ervaring met de horeca op een Canarisch eiland. 'De meeste ondernemers denken dat het gasten vooral gaat om de laagste prijs'
Leonardo Hotels neemt het Oranje Hotel in Leeuwarden over.
Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 15 2017.
In hartje Gorinchem openden Björn van Boom en Cindel van der Steldt hun tweede horecazaak: Tax bar & kitchen. Een sfeervolle, hippe huiskamer waar het verleden nog net even doorsijpelt: van het logo tot het speciaalbier 'De Ontduiker'. Neem een kijkje achter de schermen van deze transformatie.
Rosewood Amsterdam, gevestigd in het voormalige Paleis van Justitie, is de laatste nieuwe hotelontwikkeling die is toegestaan in een monumentaal pand in Amsterdam.
Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 25 2017.
Guillaume de Beer stopt met Bar Gui, het restaurant aan de Prinsengracht in Amsterdam. De zaak blijft bestaan, maar zolang er nog geen overname is afgerond, overweegt De Beer tijdelijke pop-ups - of een nieuw concept op dezelfde locatie. Misschien verandert Bar Gui zelfs weer terug in een klassiek eetcafé, aldus de ondernemer.
Bistro Els opent op 1 juni 2025 haar deuren op historisch landgoed van Vaeshartelt in Maastricht.
Bij The White Room* in Amsterdam is er op bijzondere wijze stilgestaan bij het tienjarig jubileum. Liefst 18 chefs, met in totaal 36 Michelinsterren, kookten voor ruim vierhonderd gasten. Door hotel Krasnapolsky werd het event omgedoopt tot Michelinfestival.
In een arbeidsmarkt die nog altijd onder druk staat, lukt het sommige horecabedrijven opvallend goed om personeel te werven én te behouden. Hun geheim? Investeren in mensen.
Bekijk hier het digitale magazine.
Bekijk hier het digitale magazine.
De horeca heeft in het eerste kwartaal van dit jaar 3,4 procent meer omgezet dan een jaar eerder.
In het jaar waarin Amsterdam haar 750-jarig bestaan viert, staat ook het Amsterdam Marriott Hotel stil bij haar 50-jarig jubileum.
Ludieke en opvallende wervingsacties werken. Ze trekken niet alleen aandacht, maar zorgen ook voor gemotiveerd personeel.
Na de opening van brasserie Wijnen in Bladel schaalden de jonge ondernemers het keukenteam al snel op van drie naar vijf professionals, met daarnaast vijf vaste mensen in de bediening. De brasserie, met een mix van klassieke en moderne uitstraling, blijkt een schot in de roos voor het dorp.
In deze editie van Misset Horeca geven ondernemers tips om gasten te verleiden tot een extra bestelling. In de Vitrine staan zomerdrankjes en cocktailrecepten. Ondernemer Jasper Roord beschrijft de lessen en de herbouw van Bloomingdale Beach na de catastrofale brand in 2023. Verder inspirerende verhalen van ondernemers achter FLFL, Grand Café Noordkade en het vegan Breakaway en kun je binnenkijken bij Boutique Hotel The Saints en Stoon Gastrobar.
In het weekeinde hangen gasten met de benen buiten in veel restaurants, terwijl het op werkdagen regelmatig lastig is tafels gevuld te krijgen. Toch zijn er ondernemers die hun zaak op zaterdag en zondag gesloten houden.
Fat Phill's heeft een nieuwe vestiging geopend in het populaire winkelgebied Rotterdam Alexandrium. Met deze uitbreiding komt het totaal aantal locaties in Nederland op 22.