De horecavakbeurs Beleef - Food, drinks vindt op 7, 8 en 9 november plaats. Tijdens dit event vindt onder meer de wedstrijd 'Beste biertapper van Noordoost-Nederland' plaats, presenteert Koninklijke Horeca Nederland haar eigen KHN Road Show en is er een presentatie van de winnaar van de Misset Horeca Koffie Top 100-winaar, Black & Bloom.
Restaurant Freddy's in Doetinchem is dicht. Het Amerikaans getinte eetcafé volgde in februari 2014 Fred & Douwe op, dat december 2013 failliet ging.
Roy Bertram zoekt een overnamekandidaat voor zijn horecabedrijf Finley Het Witte Huis in Loosdrecht. Bertram heeft het bedrijf 12,5 jaar gerund en wil nu iets anders gaan doen.
Over tien tot vijftien jaar zullen branchevreemde spelers, supermarkten en reserveringssites voorop, veel vaker gaan bepalen in welke horecagelegenheid de consument een hapje gaat eten. Dat stelt Rabobank in een analyse over de foodsector.
Op maandag 26 september vindt bij Bakkerij Carl Siegert in Harmelen het Broodspektakel plaats. Tijdens dit bijzondere evenement viert de familie Siegert het 125 jarig bestaan van de onderneming.
Hida Gyu is de allerhoogste kwaliteit Japans rundvlees, afkomstig van het zwarte rund uit de Japanse prefectuur Gifu. Dit rundvlees staat internationaal bekend om zijn uitzonderlijke smaak door de unieke gemarmerde structuur.
Om verspilling tegen te gaan en om meer bekendheid te creëren rondom wilde ganzen, vindt de 'Week van de Zomergans' plaats vanaf 13 juli. In deze week zetten verschillende restaurants in de regio's het Groene Hart en Laag Holland, de wilde zomergans op het menu.
Een van de belangrijkste pijlers voor de economische groei in Ierland is de landbouw en voedingsmiddelenindustrie. Stuwende kracht achter het succes is het nationale duurzaamheidsprogramma Origin Green. Een van de doelen is de meest CO₂-efficiënte rundveestapel van Europa te worden. Dit blkee uit presentatie van het Origin Green duurzaamheidsprogramma van Bord Bia, de Irish Food Board. De bijeenkomst - in de aanwezigheid van de Ierse premier Enda Kenny -vond plaats in de residentie van de Ierse ambassadeur, John Neary in Den Haag.
Een foodfestival met een kookpodium, culinaire colleges, telers, boeren en chefs als Emile van der Staak, Nel Schellekens en Jan Dirk van Remeker. Maandag 25 september wordt het Lindenhoff-terrein in Baambrugge omgebouwd tot Lindenhoff Fine Food Farm.
De Bakkersvak 2018 faciliteert dit jaar de verkiezing van het Leukste Restaurant. De beurs is voor zowel bakkers als horecaprofessionals aantrekkelijk. De beurs op 4 en 5 maart wordt voor het eerst in Evenementenhal Gorinchem gehouden.
Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 17 2018.
Bekijk hier het digitale magazine van Misset Hotel augustus 2018.
Moderne gasten, bestaan die? Gasten die een ander type horecabedrijf bezoeken dan het bedrijf van pakweg twintig jaar geleden? Op 24 september verschijnt er een boek van Wouter Verkerk waarin hij zijn visie in drie delen uitlegt aan (nieuwe) medewerkers in de bediening van een modern horecabedrijf onder de titel: 'Help! Ik heb een (bij)baan in de horeca!'
Snackkoerier 2019 editie 3
Een naheffing van 14.000 euro voor alle lunches in de afgelopen drie jaar. Deze peperdure rekening ontving de Franse chef-kok Arnaud Bloquel van de Franse overheidsdienst URSSAF omdat hij had nagelaten de door hem genuttigde lunches in zijn eigen restaurant op te nemen in de boekhouding.
Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 16.
Van de Nederlanders geeft 18 procent maximaal twintig euro per maand uit aan eten buiten de deur. Gemiddeld (28%) besteedt een Nederlander twintig tot vijftig euro per maand in een restaurant. Zeven procent geeft meer dan 300 euro per maand uit in restaurants.
Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 3 2019.
In de dynamische wereld van de horeca is de ambiance van een terras vaak net zo bepalend als de kwaliteit van het eten en drinken. Gasten zoeken naar smaakvolle gerechten, maar ook naar een plek waar ze comfortabel kunnen ontspannen, ongeacht het tijdstip of de weersomstandigheden. 'Wij begrijpen dat comfort meer is dan alleen visuele aantrekkingskracht; het is ook een gevoel van fysiek welzijn', vertelt Pim van Keulen, marketeer bij Solero Trading.