Pascal Jalhay, voormalig sterchef van Vermeer en La Rive, keert terug naar de topgastronomie. Hij wordt chef van een nieuw hotel van Eric Toren. Details...

Het mag worden omschreven als een horecasprookje. Een sprookje dat begint met Frank van Meegen, een 27-jarige kok die van speciaalbieren houdt. Een klein jaar geleden nam hij de zaak van zijn 72-jarige oom Jan van Soest over in het Limburgse Helden, een dorp met 5300 inwoners. Het leidde tot het compleet vernieuwde De Zoes: een bistro met 85 stoelen en tevens het grootste speciaalbiercafé van Peel en Maas. Van Meegen wist de jaarlijkse omzet te stuwen van ruim een ton naar meer dan een miljoen.

Willem Alberts (35) en Roderick Kunst (29) openen op 1 juni hun Escobar, een Spaans restaurant in het voormalige muziekpodium De Badcuyp in Amsterdam.

Twee horecaprofessionals reageren iedere twee weken op een actuele stelling: 'Door dynamische prijzen te hanteren kun je het rendement verbeteren'.

Vanwege de lancering van de nieuwe campagne 'Dat Smaakt naar Bier', organiseren de Brouwers van Nederland en Mitra vrijdag 19 mei een online bierproeverij.

AccorHotels wil duizend moestuinen realiseren in 2020. Wat zijn andere duurzame initiatieven van de hotelgroep van merken als Mercure en Ibis?

Restaurantketen De Beren van Ad Schaap opent dinsdag 23 mei een nieuwe vestiging in Zwolle. Het is het eerste restaurant van De Beren in Overijssel.

Koninklijke Horeca Nederland (KHN) heeft geen goed woord over voor het D66-voorstel om de toeristenbelasting in Amsterdam van 5 naar 15 procent te verhogen.

Paul Riteco, die ook eigenaar is van brouwerij Hoop in Zaandijk en restaurant Hoop op d'Swarte Walvis in Zaandam, heeft een nieuw horecabedrijf geopend.

Frietboutique en het Belgische Hands Off My Chocolate hebben samen een frietje chocoladesaus ontwikkeld.