Erik-Jan Ginjaar, directeur Postillion Hotels Nederland schrijft in Misset Horeca over zijn hotelervaringen. Dit keer over hoteliers zonder horeca-DNA.

Welke trends zijn zichtbaar in de wereld van kruiden en specerijen?

Rijks in Amsterdam gaat met Pasen een Geitenbokjesdiner organiseren. Chef Joris Bijdendijk hoopt zo het eten van bokkenvlees onder de aandacht te brengen.

Drie specialiteiten van Roger Gielen van Snackpoint in Susteren zijn met goud bekroond. Weten welke?

Bijna 400 NH Hotels doen de gevelverlichting uit tijdens Earth Hour 2017. Wat doen welke hotels?

600 tot 900 mensen gaan dit jaar een nieuw branche diploma van SVH halen voor Bedieningsassistent (Bas) of Keukenassistent (Kas).

Lege plekken in winkelgebieden worden steeds vaker opgevuld door horeca. Dat constateert het Economisch Bureau van ABN AMRO donderdag in een sectorrapport over de retail. De leegstand in winkelstraten is het afgelopen jaar licht gedaald en dat is vooral te danken aan de opmars van onder meer lunchrooms, ijssalons en (fastfood)restaurants.

NH Collection Doelen in Amsterdam is voortijdig gestopt met restaurant Swych. Het hotel werkt aan een nieuw f&b concept.

In het oude stationsgebouw in Delft - uit 1885 - komt horeca. Een hotel, een restaurant en een grand-café.

Cafetaria Tra in Goirle heeft haar deuren geopend als Kwalitaria Tra. 'Kwalitaria past bij ons. Vers en kwalitatief goed eten staat centraal, dat vinden we belangrijk.'