Het Nederlands Kampioenschap Biertappen staat weer voor de deur. De beste tappers komen op woensdag 11 januari 2017 naar de Horecava in Amsterdam waar jaarlijks de finale is. Zowel lokaal als regionaal zijn er de afgelopen maanden tapwedstrijden georganiseerd.
Een goed jaar voor Foodora. De van oorsprong Duitse fietsbezorgservice maakte in 2016 een omzetgroei door van 982 procent in Nederland. Naast deze groei werd het bereik vergroot met zes nieuwe steden, steeg het aantal bestellingen met 753 procent en het aantal aangesloten restaurants met 400 procent.
Medewerkers maken je onderneming. Dat klinkt als een cliché en iedereen zal het beamen, maar wat doen horecaondernemers om ook echt het maximale uit de relatie met het personeel te halen?
Geen drie maar vier kandidaten zijn doorgedrongen tot de slotronde van de Hotello of the Year Award 2017. Ze wisten zich te selecteren uit 60 nominaties.
André Troost van het bedrijf Klantengek geeft acht tips voor gastvrijheid fastservice.
Horecava 2017 is gegroeid ten opzichte van vorig jaar. Met het erbij trekken van een extra hal dit jaar is het vloeroppervlak van de beurs in twee jaar met 20 procent toegenomen: de horeca is de crisis te boven. Meer nog dan voorgaande jaren zet beursmanager Luuk Scholte in op belevingspaviljoens, en is er op de vloer veel aandacht voor groene en duurzame initiatieven.
We kunnen zo aan het eind van 2016 wel concluderen dat het een slecht wijnjaar is geweest. Zowel op het noordelijk als zuidelijk halfrond was de natuur de druiven niet goed gezind: vorst, hagel, geen regen. Het weer kan ik niet voorspellen, maar ik durf wel vooruit te kijken naar wijntrends in 2017.
Tijdens de komende Horecava zitten de segmenten Bakkerij en Koffie, Thee & Cacao voor de eerste keer samen in één hal. Hiermee haakt de Horecava in op de blurring trend.
Hotel Haarhuis in Arnhem is het jaar 2017 fris gestart met een nieuw bedrijfslogo én een nieuwe huisstijl.
De snelwegrestaurants die vallen onder de AC-formule worden binnenkort omgebouwd tot La Place. Investeerder GR8 Investments, een investeringsvehikel van drie kleinkinderen van de oprichters van hotel- en restaurantketen Van der Valk, maakte maandag bekend de achttien AC Restaurants te hebben verkocht aan La Place.