De Fransen hebben vorig jaar een recordhoeveelheid ganzenlever gegeten, ondanks de zorgen over de vogelgriep. De consumptie van foie gras steeg met 2,7 ...

Peter Scholte is de nieuwe chef-kok van Chalet Brakkestein in Nijmegen. Scholte is afkomstig van het met één Michelinster bekroonde Restaurant Annen ...

In de serie wedstrijden Lekkerste Broodje een nieuwe categorie dit jaar: On the Move. De winnaar van de eerste editie van Lekkerste Broodje On the Move is Djeriano Sint van Sheraton Shiphol met zijn creatie The Road Runner, met pittige kip.

Voormalige toppers uit het horecavak hebben zich verenigd in een nieuwe club voor toprestaurateurs, de Vereniging Les Amis Gastronomiques (VLAG). De ...

Het aantal Thaise restaurants in Nederland is in tien jaar verdrievoudigd. Ook de Zuid-Europese keuken doet het goed, terwijl er bijna geen Chinese ...

De tijd dat werkend Nederland in de zomerperiode tot stilstand kwam, is voorbij. Vakantiespreiding en de 24-uurs economie hebben ertoe geleid dat het ...

De Britse regering overweegt om een deel van de horeca buiten een nieuwe wet tegen roken op de werkplek te houden. Gevreesd wordt dat kroegen financiële ...

Bhutan is het eerste land ter wereld met een algeheel verbod op de verkoop van tabaksproducten. Horecaondernemers en winkeliers die worden betrapt op de ...

Chef-kok en culinair journalist Alain Caron gaat kokend het schip in. Dat is dit najaar te zien op de televisie in zeven wekelijkse afleveringen van de ...

Bedrijven kiezen steeds vaker voor een culinair personeelsuitje. Ook voor teambuildingstrainingen is samen koken, eten en drinken in trek. Dirk ...

Nespresso, een merk van Nestlé, heeft in Amsterdam haar eerste Nederlandse Nespresso boutique geopend. De zaak is gevestigd in de PC Hooftstraat. In de ...

Wolfgang Wüsthof van de koksmessenfabrikant Wüsthof Dreizack in het Duitse Solingen en Rob Munter en Theo Pieper, president en vice-president van het ...

De Belgische chef-kok Bart Vandaele van de Nederlandse ambassade in Washington vindt dat hij ten onrechte door ambassadeur Van Eenennaam op straat is ...

De horeca hoeft er volgend jaar nog niet voor te zorgen dat het personeel in een rookvrije omgeving kan werken. In andere bedrijven hebben werknemers ...

Met de nieuwe verpakking van Heldens moeten de vriesverse gemarineerde tartaar en filet Americain beter tot hun recht komen. 'Na bereiding van de ...

Tweede beursprimeur bij WMF is de combiNation F, een volautomaat op het gebied van filterkoffie. Toepassing van de nieuwste technieken garandeert verse ...

Grolsch is door de Nederlandse supermarktketens gekozen tot de beste fabrikant van 2003. De bierbrouwer is zowel winnaar geworden binnen de categorie ...

Onder de naam J.J. Darboven Specialties introduceert koffiebrander J.J. Darboven nieuwe koffiespecialiteiten in een oranje verpakking. Het assortiment ...

Burgemeester Michael Bloomberg van New York wil een rookverbod in alle cafés en restaurants in zijn stad afkondigen.

De Zweedse belangenorganisaties voor de koffie- en de zuivelbranche starten deze zomer een campagne om het gebruik van melk in koffie te stimuleren.