The Best Chef Awards vindt op 23 en 24 september plaats in het Spaanse Barcelona. Op het menu staan onder meer het gloednieuwe 'Food Meet Science' congres en het gala waarop de winnaars van The Best Chef Awards 2019 bekend gemaakt worden.
Bas van Kranen, sterchef van Restaurant Bord'eau in Hotel de l'Europe in Amsterdam, serveert in januari eenmalig exclusieve hotdogs en bijzondere cocktails. Hij doet dit buiten de muren van Bord'eau in Pand10 om de hoek van het hotel.
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) presenteerde tijdens de start van de Horecava de resultaten van een onderzoek onder bijna 1000 horecaondernemers naar hun toekomstverwachtingen voor 2019. 72% heeft vertrouwen in het nieuwe jaar. De helft maakt zich zorgen over het personeelstekort horeca.
Jan Gaastra, patron cuisinier van Restaurant Koriander Drachten heeft Michelin verzocht om hem in de gids voor 2019 geen ster meer te geven. 'Ik heb een brief gestuurd en Michelin heeft laten weten dat ze mijn verzoek respecteerden.'
De omzet van La Place steeg in het eerste halfjaar met 30% naar € 78,5 miljoen, onder meer dankzij de opening van zes nieuwe restaurants in binnen- en buitenland.
La Place heeft een sterk eerste halfjaar achter de rug. De omzet steeg met maar liefst 30 procent.
Het tweesterrenrestaurant van Fred Mustert bestaat in 2018 tien jaar. Restaurant Fred begon 2018 met een complete restyling: van plafond tot raambekleding: alles is nieuw. Opvallend in het interieur: een led-licht handtekening op het plafond en wijn 'verstopt' achter houten lamellen.
Het seizoen van de Oosterscheldekreeft is in aantocht. Van 29 maart tot 15 juli mag er op gevist worden. De eerste kreeft wordt geveild door Edwin Vinke.
'Talent is niet het belangrijkste om aan de top te komen. Wilskracht wel.' Uitspraken van tweesterrenchef Fred Mustert uit Rotterdam. Meer...
De omzet van horeca in Nederland steeg in het derde kwartaal van het jaar met 1,2 procent ten opzichte van het vorige kwartaal.
De omzet van hotels, restaurants en cafés steeg in het tweede kwartaal van dit jaar met bijna 2 procent De omzet neemt al ruim 4 jaar onafgebroken toe.
Foto's: Jarno Eggen van De Groen Lantaarn (twee Michelinsterren) kookt in Singapore. Lees en bekijk hier zijn ervaringen.
Heineken wint aan populariteit. De brouwer verwacht voor 2017 niet anders.
Het was wel even wennen, bekende Cees Helder (68) na een avond buffelen in de keuken van Thijs by Dikker&Thijs. Bijna vijftig jaar geleden zette Helder hier de eerste voorzichtige stappen in de keuken, nu was hij éénmalig terug om een tijdelijk Cees Helder menu te koken.
Bavaria N.V. heeft in 2015 een recordomzet behaald. De omzet van de Brabantse brouwer steeg van €508,4 miljoen in 2014 naar €531,3 miljoen in 2015.
Met een uitzonderlijk goed laatste kwartaal hebben cafetaria's, inclusief lunchrooms en ijssalons, 2015 erg positief afgesloten. Vergeleken met dezelfde periode een jaar eerder, zette de fastfoodsector 8,1 procent meer om.
Heineken heeft in het eerste half jaar meer bier aan de man gebracht.
De omzet in cafés blijft ver achter bij die van andere horeca zoals hotels en restaurants. Het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) maakte maandag bekend dat cafés het slechtst presteren van alle traditionele horeca. Daarbij telt Nederland ook steeds minder cafébedrijven.
Coca-Cola heeft een moeilijk tweede kwartaal achter de rug. De winst en omzet daalden, terwijl de wereldwijd verkochte hoeveelheid frisdranken licht ...
Pasquale Carfora, chef-kok van Aroma Italian Fine Dining Restaurant in Vaassen, is de winnaar van de prestigieuze Primo dei Campi-wedstrijd in Italië. Deze competitie, georganiseerd door 50Top Italy in samenwerking met pastamaker Pastificio dei Campi, daagde jonge talenten uit om klassieke Italiaanse recepten op een vernieuwende manier te interpreteren.