IJssalon Roberto Gelato in Utrecht heeft een nieuwe site die bezoekers vooraf laat weten hoe lang de rij is voor de ijssalon.

Op de voet gevolgd door dertig koks, struinen herborist Frank Radder en chef-kok Dave Zwaartman van restaurant Aan Zee begin september de ongerepte natuur van Oostvoorne af op zoek naar culinair (on)kruid. Radder is een wandelende encyclopedie op het gebied van eetbare planten. Zwaartman vult zijn verhaal met een 'Freek Vonk-enthousiasme' aan met hoe deze gastronomisch inzetbaar zijn.

Van een erwtensoep met pulled pork tot een kerstomatensoep uit reststromen. Producenten inspireren cateraars ook dit najaar met verrassende smaakcombinaties. Of je de soep zelf opbouwt of kant-en-klaar inkoopt, maakt volgens hen steeds minder verschil.

Kanye West opende deze zomer een pop-up store in onze hoofdstad. Een winkel waar de rapper drie dagen lang zijn zelfontworpen shirts, hoodies en petjes verkocht. Ik was verbaasd dat aan de truien een prijskaartje hing van meer dan €150, maar ik moest ook gniffelen.

De Franse driesterrenchef Pierre Gagnaire komt dit jaar naar Nederland. De chef kookte nooit eerder op Nederlandse bodem. Hij komt nu over om samen met Richard van Oostenbrugge** van Bord'Eau het vijfjarig jubileum van het Amsterdamse restaurant te vieren.

Restaurant De Schans uit Montfoort heeft maandag de Keltum Restaurantprijs gewonnen. Ted Janssen, voorzitter van het bestuur van Euro-Toques, reikte de prijs uit op horevakbeurs Gastvrij Rotterdam.

Hoe proef je bier? Daarover geeft Mike Gerrits, bierkenner en 'bierverteller' van 'Bierproeven.nu' een stoomcursus tijdens horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam die nog tot woensdag 21 september duurt.

Wat levert extra fooi op? Wanneer blijven gasten langer zitten? En hoe voorkom je keuzestress bij je gasten? Wenda Kielstra van onderzoeksbureau Consumatics, dat onderzoek doet naar het gedrag van de gast, gaf maandag 19 september een aantal tips op horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam.

Consumenten hebben in juli 2,2 procent meer uitgegeven dan in dezelfde maand een jaar eerder. Dat meldde het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) dinsdag.

De column van Wouter Verkerk die Misset Horeca zondag 18 september publiceerde over het gebrek aan personeel in de horeca zorgt voor veel discussie op social media.