Hotel- en saunacomplex Scandic Sanadome uit Nijmegen heeft een regionale MVO Award gewonnen. Bij Sanadome is maatschappelijk verantwoord ondernemen al ...

Belgische Restaurant Lieve uit Amsterdam is de winnaar geworden van de 2e Bier & Gastronomie Award. Het inititiatief van het Biergenootschap der Lage ...

Een afwasser van een restaurant in het Franse Lorient heeft uit wraak op zijn baas zijn eigen ontlasting in een salade verwerkt. De man is voor deze ...

Eetplezier de Bestse Snackbar in Best, Plaza De Tol in Tiel en eet- en ijssalon Menzing in Haaksbergen hebben bij de Cafetaria Top-100 een felbegeerde ...

De fast fresh formule Boosty wil de komende 3,5 jaar nog zeven vestigingen openen. De formule heeft nu drie vestigingen in Den Haag. Een vierde staat op ...

De Nederlandse hotellerie beschikt over prima bedden. De consument geeft het gemiddelde hotelbed het rapportcijfer 8,3. Ook met de hygiëne van het ...

Friendly Franchise Concepts (FFC) uit Zeist wil flink groeien met Kwalitaria. Op termijn moet daarom cafetariaketen Vork ook opgaan in de 'Lekkerste ...

Judoka Dennis van der Geest wordt vanaf vandaag tot en met de Olympische Spelen in Peking in 2008 gesponsord door een horecabedrijf. Juicy Details, waar ...

Hopman vestigt de aandacht op de nieuwe PolyGranietâ sanitairlijn met een aantal specifieke eigenschappen die vooral in de horeca van belang zijn. Het ...

Bonduelle Food service komt dit voorjaar met een nieuw concept voor het vermarkten van salades: InSalata by Bonduelle. Dit concept is vooral gericht ...

Uniq introduceerde onlangs een nieuwe Franse pastasalade in het Johma World Wide Salads concept. Salades uit dit concept geven een internationaal ...

MiniBottle Salad is een nieuw saladeconcept van Paardekooper Verpakkingen en Van Oordt PortionPack. Het concept omvat twee sterke, ...

Johma speelt met portion packs maaltijdsalades van 80 gram in op de vraag naar geportioneerde merkproducten bij lunch, maaltijd of snack. Het ...

Een enorme waterbesparing en geen stankoverlast. Dat levert het watervrije urinoir van Franke Rvs op. De roestvrijstalen noviteit van dit Helmondse ...

Loaded fries staan bij veel cafetaria's en inmiddels ook bij restaurants op de kaart. Je kunt je ermee onderscheiden en het zijn mooie margemakers. Deze vijf zijn eenvoudig en snel te maken, met alledaagse ingrediënten.

Spelen en combineren met sauzen in de cafetaria is een manier om je te onderscheiden en je gerechten een unieke signatuur te geven. Saus is ook een margemaker, mits je slim inkoopt, onderscheidend bent, enthousiast verkoopt en goed portioneert. Alles over sauzen in de cafetaria op een rij.

Bresc, specialist in koelverse knoflook- en kruidenproducten, introduceert een compleet nieuwe BBQ & grill reeks met acht nieuwe producten: marinades op waterbasis, glazes voor unieke smaak en glans en een fruitige salsa voor de perfecte topping.

Sauzen in de cafetaria zijn margemakers. Tenminste, als je beseft wat de potentie van sauzen is. Dat betekent slim inkopen, onderscheidend zijn en goed portioneren. Vergeet ook niet goed je prullenbak in de gaten te houden. Waar moet je nog meer aan denken? Hier volgen 8 aandachtspunten voor meer omzet uit sauzen.

Een goede saus maakt een gerecht compleet, biedt ruimte voor de signatuur van de zaak en heeft iets verrassends dat indruk maakt op de gast. Zoals met alle producten zijn er ook in het sauzenlandschap nieuwe trends te signaleren. Misset Horeca vroeg leveranciers naar de trends in sauzen.

Restaurants zoeken volop naar mogelijkheden om in coronatijd het hoofd boven water te houden. Een gouden tip voor meer rendement in de keuken: koop slim in. Met Asian Naturals Woksauzen Go-Tan voor het bereiden van een Thaise salade tot een hamburger Teriyaki.