Spelen en combineren met sauzen in de cafetaria is een manier om je te onderscheiden en je gerechten een unieke signatuur te geven. Saus is ook een margemaker, mits je slim inkoopt, onderscheidend bent, enthousiast verkoopt en goed portioneert. Alles over sauzen in de cafetaria op een rij.
Bresc, specialist in koelverse knoflook- en kruidenproducten, introduceert een compleet nieuwe BBQ & grill reeks met acht nieuwe producten: marinades op waterbasis, glazes voor unieke smaak en glans en een fruitige salsa voor de perfecte topping.
Sauzen in de cafetaria zijn margemakers. Tenminste, als je beseft wat de potentie van sauzen is. Dat betekent slim inkopen, onderscheidend zijn en goed portioneren. Vergeet ook niet goed je prullenbak in de gaten te houden. Waar moet je nog meer aan denken? Hier volgen 8 aandachtspunten voor meer omzet uit sauzen.
Een goede saus maakt een gerecht compleet, biedt ruimte voor de signatuur van de zaak en heeft iets verrassends dat indruk maakt op de gast. Zoals met alle producten zijn er ook in het sauzenlandschap nieuwe trends te signaleren. Misset Horeca vroeg leveranciers naar de trends in sauzen.
Restaurants zoeken volop naar mogelijkheden om in coronatijd het hoofd boven water te houden. Een gouden tip voor meer rendement in de keuken: koop slim in. Met Asian Naturals Woksauzen Go-Tan voor het bereiden van een Thaise salade tot een hamburger Teriyaki.
In het moeras van de Amerikaanse staat Louisiana, op Avery Island, wordt sinds 1868 tabasco gemaakt, een saus van gerijpte en vermalen rode pepers, zout en azijn. We mochten een kijkje nemen in de fabriek bij de productie Tabasco.
Jurjen Rollingswier, directeur van Levo in Franeker, is op 1 juli 2019 veertig jaar olieboer. Het bedrijf is onder meer bekend van het groene blik slaolie, frituurolie, sauzen en margarines.
Friet met toppings zijn hot en steeds meer ondernemers ontwikkelen hun eigen, unieke creaties. Peter Smulders van AnyTyme 't Vosje in Heumen vertelt dit keer over zijn toppings met tonijn.
Henk Savelberg heeft een Michelinster gekregen voor zijn restaurant Savelberg Thailand in Bangkok. De Nederlandse topkok opende het restaurant drie jaar geleden.
Remia introduceert de 'Bikkeltafel'. Op deze in 'bikkelfolie' verpakte tafel wordt een portie frites met saus geserveerd. Wordt dit een nieuwe traditie?
Friet in het centrum van Roermond houdt een raadactie op Facebook. Wie deelneemt aan de actie voorspelt niet alleen het aantal frietjes in een puntzak, ...
Remia heeft donderdag een verrassingsbezoek gebracht aan Reed Business Media in Doetinchem. De fritessausleverancier gaf gratis friet en saus weg. ...
James Zeelenberg uit Utrecht heeft met zijn McMood de eerste co-creatie campagne van McDonald's gewonnen. Hij is daarmee de Bekendste Burger van Nederland.
Het wordt nog moeilijker om McDonald's in Nederland te ontlopen. Wie de supermarkt bezoekt loopt vanaf nu het risico om met een product van de ...
De Telegraaf heeft zich verslikt in een fakebericht over een frietje Holocaust. Het frietje onder die naam zou op de markt worden gebracht door de ...
The Oriental Kitchen in a cup. Dit concept van De Indische, één van de genomineerden voor de Horecava Innovation Award, bestaat uit kant-en-klare ...
Bezoekers van het Zeister zwembad Dijnselburg kunnen daar vanaf zaterdag weer genieten van een frietje met mayonaise. Het patatverbod, dat deel ...
Gehaktballen in alle soorten en maten, bereidingen en smaken en met uiteenlopende sauzen worden een trend in 2011. Althans dat denken de vooraanstaande ...
We eten 'm altijd met kaas en sla, snijden 'm schuin door, en tweeverdieners doen er een uitje op'. Dat zijn de belangrijkste uitkomsten van een ...
Nederlandse topkoks, samen goed voor maar liefst tien Michelinsterren, gaan hun kookkunsten vertonen in Zuid-Afrika, het land dat momenteel volledig in ...