In Breda opent vrijdag 22 april 'De IJssalon van Breda - Bon Appetit'. De zaak komt uit de koker van de succesvolle ondernemers Edwin en Kim van Es, bekend van cafetaria Bon Appetit in Rijsbergen.

Ook dit jaar organiseert het Nederlands Frituurcentrum in opdracht van vakvereniging ProFri de vakwedstrijd 'De Mooiste Snackvitrine van Nederland'. Vorig jaar was Marco Agema van Friet van Piet in Groningen de winnaar van de eerste editie van deze wedstrijd. Volgens de jury was zijn vitrine in 2015 de meest verleidelijke.

Gerechten van tweesterrenchef Moshik Roth van &samhoud kunnen sinds woensdag 20 april door bezorgservice Foodora aan huis worden bezorgd en opgediend. Een aantal fietskoeriers werd speciaal opgeleid om de restaurantbeleving aan huis te waarborgen.

Het weer werkt nog niet echt mee, maar de zonnige dagen die april ons gunt worden door de vakjury en de mystery visitors van de Terras Top 100 aangepakt om op pad te gaan. Waar letten ze dit jaar extra op?

Minister Lodewijk Asscher zet de pauze die tussen twee contracten mag zitten voor seizoenswerk weer terug naar drie maanden. Het gaat hier om een uitzondering van de wet, waarin staat dat werknemers na drie contracten (met onderbreking van maximaal zes maanden) een vast contract moeten krijgen. Veel seizoenswerkers dreigden door deze regeling hun baan te verliezen.

In hartje Middelburg ligt Hotel The Roosevelt, initiatief van ondernemersechtpaar Raymonde en Martin van der Louw. De verbouwing van het gemeentelijk monument, gevestigd op de Burg van Middelburg, is inmiddels volledig voltooid.

We gooien als consumenten voor zo'n € 2,5 miljard aan voedsel weg. De horeca gooit 51.000 ton aan voedsel weg. Het is tijd voor no waste in de horeca.

Jongeren boven de 21 gaan hetzelfde minimumloon verdienen als volwassenen. Minister Asscher schaft het minimumjeugdloon af voor jongeren tussen 21 en 23.

In eerste instantie lijken de woorden 'duurzaam' en 'cafetaria' slecht te combineren. Van oudsher gaan traditionele snacks en het imago van de sector niet heel erg goed samen met labels als groen, gezond en biologisch. Maar langzaam maar zeker kantelt dat beeld.

Payrolling is het alternatief voor ondernemers die van personele administratie geen kaas hebben gegeten. Het kost wat. Maar het is een zorg minder.