Het Aziatische restaurant Bizasu in Assen heeft werk gemaakt van het tekort aan koks in Aziatische restaurants. Sinds deze zomer leidt het restaurant trainees op tot leerling kok of zelfstandig kok voor de Aziatische keuken.
Chinese restaurants moeten meer werk gaan maken van het opleiden van koks voor hun restaurants. Van de honderd koks die een interne opleiding zouden krijgen, zijn er nog maar 58 aan de lessen begonnen.
Na vier jaar onder de vleugels van Familie Caron, onderging Restaurant De Gouden Reael een transformatie. Het historische stukje Amsterdam is nu officieel geopend als restaurant Tannay.
Landgoed Rhederoord in De Steeg opende op 1 februari 2024 officieel Bar Restaurant Koetshuis by Rhederoord. Het bestaande koetshuis op het landgoed is volledig vernieuwd en herbergt nu een bar voor cocktails, borrels en barfood en een open restaurant met een foodmarket en een foodbar waar de koks live gerechten bereiden.
De in Peru geboren chef-kok Christian Motte heeft in Amsterdam restaurant Moche geopend. Hij mixt daar de kookstijlen van Peru en Nederland, met een prominenten plek voor ceviches. Deze kooktechniek werd als eerste toegepast door de Moche, een beschaving uit de 1e tot 8e eeuw.
Tien jaar na het begin van Pllek start initiator Sjoerd Steenbeek samen met Michiel de Vries een nieuw avontuur met Next aan de NDSM-werf. Alhoewel de plannen al in 2018 ontstonden, vond door omstandigheden de geplande opening pas twee jaar later plaats.
Met Sky en het kleinere specialiteitenrestaurant Sky56 wil ondernemer Roland Barendrecht de stad Arnhem culinair op de kaart zetten. Hij trok voor Sky56 Sibrecht Benning aan als chef en Thijs Stut als maitre-sommelier. Zij gaan bij het restaurant aan de Rijnkade voor flexitarische wijn en spijs-ervaring zorgen.
In de iconische oude Verkadefabriek in Zaandam, direct gelegen aan de kade van de Zaan wordt binnenkort restaurant JP 1886 geopend.
De Rebel Horeca Groep opent in het Olympisch Stadion Amsterdam, in het souterrain van Mama Kelly een nieuw restaurant: Hidden.
Rem Amsterdam heeft begin deze maand de deuren geopend. Voor dit restaurant waar gasten op grote hoogte dineren, werd Bobby Rust als chef aangetrokken.
In de Maasstraat in Amsterdam-Zuid heeft Rasoi de deuren geopend. Het Indiase restaurant wil gasten de 'echte Indiase keuken' laten proeven. Behalve een restaurantdeel heeft de nieuwe zaak ook een loungebar en terras.
Stan&Co in Amsterdam sloot nog geen twee jaar na de opening stilzwijgend de deuren. Maar op deze locatie heeft onlangs Capital Kitchen de deuren geopend. Het restaurant is gelegen in Capital C, het creatieve centrum van Amsterdam. Het restaurant is ingericht in samenwerking met ruim 20 Dutch designers.
In de jachthaven van Nes op Ameland opent deze zomer een nieuw horecabedrijf: The Harbour. De ondernemers zijn Dennis Engels en Lisan Oud. Financiële steun komt van Harold van Workum met wie ze ook hun inkoop bundelen.
Saïd Maher, voormalig eigenaar van Het Seminar in Zenderen, en Richard van den Hoeven, mede-eigenaar van Ledeboer in Almelo, starten samen een nieuw bedrijf in Hengelo.
Lafors, een samenwerkingsverband van drie Amsterdamse horecabedrijven, is een pop-up met de wijnen van Anfors en de lekkere gerechten van restaurants Lazuur en Lastage*. Een leegstaand pand was snel gevonden en in 4 dagen ging Lafors in Amsterdam Oud-West open.
Het ABC restaurant in Velp is 12 september 2020 heropend. In december 2019 werd het restaurant getroffen door brand. Hoewel eigenaar Maarten Meurs destijds dacht nog voor Kerst weer open te kunnen, gingen er toch bijna 9 maanden overheen.
Chef-kok Florian van Dillen heeft de de deuren van zijn restaurant Mara en bar On Tthe Rockx weer geopend. Beide bedrijven opereren onder de vlag van by FLIPP en zijn gevestigd in Rotterdam. Van Dillen opende zijn restaurant al eerder op 6 maart, om het 9 dagen later weer te moeten sluiten in verband met corona.
Restaurant The Iron Lady heeft haar deuren geopend in de Pannekoekstraat in Rotterdam. Alles draait hier om de Flat Iron Steak: in Nederland onbekend, maar in de UK en de VS gezien als het lekkerste stuk rund dat er is.
Dickens & Jones in Breda heeft een complete make over ondergaan en heeft een naam: Mr. Moos. Bobbi's Bar heeft er een broertje bij.
Restaurant Kaat Mossel in Rotterdam van Ron en Marie-Claire Hirt is getroffen door brand. Zondag 16 februari - sluitdag - brak er 's avonds rond 20 uur brand uit. 'Ik wil het liefst morgen weer open, maar dat kan niet,' zegt mede-eigenaar Marie-Claire Hirt emotioneel.
