Rob Kerkhoff heeft op Amsterdam Coffee Festival met succes zijn titel verdedigd in de strijd om de Dutch Brewers Cup 2016, het NK filterkoffie zetten. Hij won het in de finale van zeven anderen.

'Vis in een modern gastronomisch jasje, zonder de hoofdprijs te betalen', dat is Vistronomie een term bedacht door Arjan Wennekes, de chefkok en eigenaar van het nieuwe John Dory aan de Prinsengracht in Amsterdam.

Vandaag is het Amsterdam Coffee Festival officieel geopend door Jeffrey Young, oprichter en directeur van Allegra Group. Duizenden 'coffee aficionados' uit de Benelux strijken dit weekend in Amsterdam neer om de nieuwste trends te ontdekken, kennis met elkaar te delen en een tof feestje te bouwen.

Sterrestaurant Merlet in Schoorl moet voormalig chef-kok Frank van Enter nog dik €55.000 aan overuren uitbetalen. Dat heeft de kantonrechter deze week beslist.

Het is straks alleen bij uitzondering nog mogelijk om een nieuw hotel te ontwikkelen in Amsterdam. Het is op sommige plaatsen te druk in de stad. Het college van B&W neemt daarom maatregelen om de groei van hotels gecontroleerd af te remmen, zo liet ze vrijdag weten

Op 21, 22 en 23 maart staat Evenementenhal Venray in het teken van Horeca & Food Inspiratie 2016: de vakbeurs voor de horeca, gastronomie, catering, food- en fastservice. 

Ontruiming van hotel Het Rijswijksche Huis in Oostkapelle is met twee weken uitgesteld, in de hoop dat de huurder en eigenaar van het pand alsnog tot overeenstemming komen wat betreft de nieuwe huurovereenkomst. Komen de partijen er niet uit, dan doet de katonrechter alsnog uitspraak over de geëiste ontruiming.

Zelf je eigen groente en fruit verbouwen is in. Ook steeds meer koks hebben een moestuin om zelf groente en fruit te verbouwen.

chefs dish emile van der staak

internationaal culinair nieuws