'Aandacht is omzet.' Eén van de redenen die Herman Hell zijn toehoorders voorhield tijdens de Misset Horeca Terras Bootcamp.

Ik geloof niet meer in landelijk bedacht onderwijs dat niet is afgestemd op het bedrijfsleven. Beroepsonderwijs moet regionaal aansluiten bij de wens van regionale ondernemers. Je kunt de (horeca)arbeidsmarkt in Zeeland nu eenmaal niet vergelijken met de arbeidsmarkt in het westen van Nederland. Dat is niet erg, maar wel een feit.

Canadese restaurants stellen vaak vergaande eisen aan het uiterlijk van hun vrouwelijk personeel, dat de opdracht krijgt er zo sexy mogelijk bij te lopen. Seksuele discriminatie, aldus onderzoekers van de Canadese omroep CBC vrijdag. De restaurants ontkennen stellig: het gaat om klasse, niet om een sexy outfit.

In Leeuwarden realiseert ondernemer Amarins Bronger een hotel in de voormalige discotheek Fire.

Wat kun je doen op het gebied van personeelsbeleid bij de aanname van personeel om bij vervelende incidenten niet met lege handen te staan? Bijvoorbeeld als je afscheid wilt nemen van een medewerker.

Chef-kok Nel Schellekens maakte in januari van dit jaar bekend dat ze stopt met Restaurant De Gulle Waard in Winterswijk. Nu gaat ook het pand de verkoop in.

De eerste jaren als ondernemers renden wij rond als jonge honden; alles om een buzz rondom het bedrijf te creëren. Niet alleen op festivals, maar zeker ook op zakelijke events moest de catering anders! Niet 1 (bulk)cateraar maar letterlijk een food line-up van verschillende food- & drankspecialisten met elk hun signature dish/drink. Zo krijgen eten & drinken een eigen gezicht en verhaal en bovendien een hele hoop sfeer en interactie.

Naast de vele recente openingen van restaurants, ook twee opvallende sluitingen in Amsterdam. Restaurant Vandemarkt is al enige tijd gesloten en het faillissement over Fyra is uitgesproken

Poker is een kansspel, geen behendigheidsspel. Daarom is er een vergunning nodig om een pokertoernooi te kunnen organiseren. Het gerechtshof in Amsterdam heeft dat vrijdag bepaald. De zaak draaide om drie mannen die waren aangeklaagd voor pokertoernooien in een café in Bussum. Ze hadden daar geen vergunning voor.

Tweesterrenchefs Erik van Loo van restaurant Parkheuvel en Edwin Vinke van De Kromme Watergang, worden gastchefs in de nieuwe afleveringen van het televisieprogramma MasterChef Holland.