Na een intensieve verbouwing hoopt het Dormio Wijnhotel Valkenburg nog net voor de zomer te kunnen openen. Het hotel heeft naast een restaurant met wijnthema ook een wijnbar en 44 kamers die allemaal in het teken van een wijnproducent worden gedecoreerd.
Meer dan 2.800 exposanten zullen van 14 t/m 16 februari 2022 bijeenkomen in het expositiecomplex Paris Expo Porte de Versailles in Parijs voor de de Wine Paris & Vinexpo Paris 2022.
De Nierstichting organiseert van 9 tot en met 15 mei 2022 de vierde Nierstichting Restaurant Driedaagse, waarin aandacht is voor koken met minder zout. Sterchefs als Menno Post (Olivijn), Wilco Berends (De Nederlanden) en Tim Golsteijn (Bougainville) hebben zich aan de driedaagse verbonden als ambassadeur.
Edwin Muns, sinds september 2021 eigenaar van Brasserie Poelzicht in Kapel-Avezaath bij Tiel, voert er een kaart met alleen Franse wijnen. Zijn vorige zaak, Bistro Formidable in Breda, krijgt een andere invulling.
De overvloedige waterval van afgelopen week heeft niet alleen de wijnmakers en de horeca in het zuiden van Nederland getroffen, ook Duitsland kreeg er flink van langs. In de Ahr Vallei, een om zijn rode wijnen bekendstaand wijngebied op maar 3 uur rijden van Nederland, is de schade enorm.
Harold Hamersma verzorgt dinsdag 16 maart een online sessie over terraswijnen op de Misset Horeca Terras Kickstart 201. Tijdens dit nieuwe online event zal de wijnschrijver deelnemers gouden tips meegeven over de juiste terraswijnen. Van soorten en temperatuur tot glazen en kwaliteit.
Verbunt Verlinden uit Tilburg is al sinds jaar en dag succesvol met de Californische merken Kendall-Jackson en La Crema uit de stal van Jackson Family Wines. Door het opnemen van de merken Freemark Abbey Winery en Gran Moraine in het assortiment, wordt de samenwerking geïntensiveerd
Met maandenlange sluiting van de horeca en geen evenementen als bruiloften of oud&nieuw-vieringen, blijft veel champagne dit jaar in de fles. Zo'n 100 miljoen flessen blijven onverkocht. Moët-Hennessy is in omzet met afstand het grootste champagnehuis ter wereld.
Ribera del Duero wijnen zijn vol en hebben een goede body. Een aantal wijnhuizen uit de streek lieten hun pareltjes proeven in een wijn-spijscombinatie in restaurant The White Room in Amsterdam
De Duitse wijnbeurs Prowein gaat in 2020 niet door. Afgelast vanwege het coronavirus. In Nederland worden op 16 en 17 maart alternatieve bijeenkomsten georganiseerd voor de sommeliers en wijnliefhebbers de deze beursdagen toch al hadden geblokt in hun agenda.
De winnaar van de competitie Vinoloog van het jaar en het Lafite Laureaat is Arjen van Sluijs geworden. In de spannende finale veroverde Alessandro Matrone (winnaar 2018) de 2e plaats. Beiden gaan naar Château Lafite.
Restaurateurs die de midweekse dip tegen willen gaan in hun zaak, kunnen zich aanmelden voor Surprise Dinner, een initiatief van WijnSpijs.nl. In één stad worden drie restaurants bezocht, die ieder een gang verzorgen. Welke zaken bezocht worden blijft voor de gast geheim.
Als alternatieven voor wijn-spijscombinaties worden ook bier, thee of cocktails genoemd. Maar welke combinatie bied je met alcoholvrije dranken?
De beste vijf Pays d'Oc IGP wijnen van Nederland zijn verkozen door sommeliers van Nederlandse toprestaurants en wijnjournalisten.
Een wild dier is niet gestorven om maar voor een deel gebruikt te worden, vinden bepaalde chef-koks. Wild verwerken van kop tot kont is hun devies.
Afgelopen jaar ben ik naar Nieuw-Zeeland geweest om onder andere het wijnhuis Seresin te bezoeken. Ik was super zenuwachtig bij het bezoek. Dit is het toonaangevende biologisch-dynamisch wijnhuis dat ik al bijna tien jaar promoot. De wijnen zijn intens, loepzuiver en vertonen nooit een fout ondanks hun natuurlijke fermentatie.
Wilco Berends, patron-cuisinier van sterrestaurant De Nederlanden in Vreeland wordt chef de cuisine van Rembrandt Tower Boardroom. Berends gaat vanaf ...
Hoe calculeer je wijn gastvriendelijk? Deze vraag stelden wijnschrijver Gert Crum en Michael Daals zich op de Horecava tijdens een wijnproeverij.
Het drankaanbod op evenementen is niet om over naar huis te schrijven, vindt The Food Line-up. Daarom wil het bedrijf een 'nieuwe standaard' neer ...
Erik Tas, voormalig sous-chef bij Parkheuvel in Rotterdam, opent in november zijn eigen restaurant in Leidschendam. Erik Tas vertrok van Parkheuvel naar ...