Sterrestaurant Katseveer van Jessica en Rutger van der Weel organiseert samen met het Koksgilde Zeeland 'De slag op de Schelde'.

Restaurant Monarh in Tilburg serveert vanaf februari een zwevende amuse. Een filmpje op Facebook leverde de eerste dag al 60.000 views op.

Hotelgasten krijgen steeds meer waardering voor de digitale ervaring, vaak zelfs meer dan voor andere voorzieningen die hotels te bieden hebben. Maar hoe kunnen kleinere hotelketens de technologie implementeren waarmee ze kunnen concurreren met 'megaketens'?  Nieuwe ontwikkelingen in digitale communicatie kunnen hospitality-bedrijven de mogelijkheid geven om het digitale tijdperk te omarmen en de algehele ervaring van hun gasten te verbeteren door uitgebreide wifi, klantenservice-apps en feedback van gasten ter analyse te bieden.

Tijdens Future Hotello, een netwerkevenement voor studerende Hotello's dat woensdag plaatsvond in de Amsterdamse RAI, is Judith van der Borch tot Verwolde van TIO University of Applied Sciences verkozen tot Talent of the Year 2016.

Fletcher neemt het failliete Hampshire De Eese in Steenwijk over. Vanaf 1 maart heet het hotel Fletcher Hotel-Restaurant De Eese-Giethoorn. De teller voor Fletcher komt met de overname op 69 hotels.

Horesca Smulders bestaat dit jaar 50 jaar als horecagroothandel. Recent is het bedrijf businesspartner van Heineken geworden met onder andere de merken Heineken, Amstel en Brand. Sindsdien is Horesca een horeca- en drankengroothandel in één.

In de warme wintercocktail Frandzalica gebruik je honing in plaats van suiker en de aromatische Assamthee, die ook voor de Tatratea wordt gebruikt.

De International Tea & Coffee Academy (ITC Academy) heeft de officiële erkenning ontvangen van de vernieuwde SVH Erkenning Horecaopleidingen 2016. Het gaat om de opleidingen Master Barista Program en Theesommeliertraject.

De 22-jarige Stef Hofstede uit Hengelo, student aan de Cas Spijkers Academie Twente, heeft de Cas Spijkers Trofee 2016 gewonnen. Deze bijzondere trofee, als eerbetoon aan de grondlegger van de Nederlandse gastronomie, is op de Horecava uitgereikt.

De 12e editie van HotelloTOP Year Event op woensdag 14 januari heeft 1600 bezoekers getrokken. HotelloTOP is een netwerkplatform voor afgestudeerde hotello's van de Hoge Hotel Management scholen