Airbnb heeft een dubbele mijlpaal van 1 miljoen bereikt: 1 miljoen Nederlandse accommodaties zijn gebruikt en 1 miljoen Nederlanders boekten via Airbnb.

Van roomservicerobots die zelf de lift nemen tot het bedenken van nieuwe recepturen en het creëren van social media-posts. AI is nu al nauwelijks meer weg te denken uit de horeca, en gaat komend jaar een nóg nadrukkelijker onderdeel worden van de dagelijkse praktijk van ondernemers. Misset Horeca zet 16 mogelijkheden en ontwikkelingen die voor jou relevant kunnen zijn op een rij.

Voor de serie 'Hoe ga je om met..' van Misset Horeca deelt ondernemer Robin Vromans zijn tips over hoe om te gaan met kunstmatige intelligentie (AI) in de horeca.

Artificial intelligence (AI) en augmented reality (AR) bieden nieuwe mogelijkheden tot storytelling in de horeca. Deze moderne techno-logieën brengen verhalen, merken, concepten en interieurs tot leven. Scan met de Artivive-app de beelden en kijk, luister en verwonder.

Iedere maand weer openen er nieuwe horecazaken hun deuren. Collega's die gepassioneerd starten met hun horecabedrijf en graag hun trots delen. Misset Horeca publiceert maandelijks een overzicht van nieuw geopende restaurants, (eet)cafés en hotels. Bekijk hieronder het overzicht van februari 2025.

Die medewerker die je wil aannemen heeft alle skills die je zoekt, maar wat als het niet klikt met het team? Om ook dat aspect al mee te nemen in je sollicitatieprocedure, kan het lonen om een persoonlijkheidsanalyse te doen als onderdeel van die procedure. Dat helpt om een nóg evenwichtiger team samen te stellen.

Een horecabedrijf kan niet zonder personeel. Koken, afwassen, gasten bedienen, de marketing; je kunt het niet allemaal zelf doen als ondernemer. En personeel betaal je een salaris. Maar hoe bepaal je het salaris van je werknemer? Wat kost horecapersoneel?

De arbeidsmarkt in de horeca staat al geruime tijd onder druk en is structureel. Horecaondernemers moeten meer dan ooit creatief zijn in werving en behoud van werknemers. 'Inzetten op levensfasebewust personeelsbeleid en het welzijn van werknemers biedt kansen', zo blijkt uit een rapport van ABN-AMRO.

Met het nieuwe jaar voor de deur is het tijd om de drankenkaart nieuw leven in te blazen. Misset Horeca deed daarom een belronde langs de bekende leveranciers. We zetten de tien meest opvallende trends in spirits en cocktails voor 2020 voor je op een rij.

Bartender Ronnaporn Kanivichaporn uit Bangkok overdondert juryleden met zijn cocktail Pink Me Up en wordt de 11e winnaar van de Bacardi Legacy 2019 cocktail competitie. Zijn winnende cocktail zegevierde over een totaal van 42 andere drinks, het grootste aantal cocktails dat ooit gejureerd is tijdens de competitie.

De jonge, talentvolle Anya Lily Montague (23) uit Amsterdam heeft het geschopt tot de finale van de internationale Bacardi Legacy Cocktail Competition (BLCC). Als enige vrouw tussen de Noord-Europese finalisten hoopt zij de nieuwste cocktailklassieker van het rummerk te introduceren.

De Japanner Michito Kaneko heeft de zevende editie van World Class Bartender of the Year op zijn naam geschreven.

Wekelijkse update van het culinaire nieuws uit de internationale pers.

Is er al eens onderzoek gedaan naar het verband tussen het succes van een horecaonderneming en de aanwezige 'digitale' kennis?

Marc van Muylders van Horeca Brussel meldt dat deze maand al 600 horeca-ondernemers hebben aangegeven dat ze op de fles gaan. 'Normaal gesproken zijn dat er 40 en de maand is nog niet eens voorbij.'

Mensen willen meer beleving. Ik stuur mijn medewerkers op een gastvrije beleving. Ik gebruik verse bloemen voor meer beleving...

Met de winst van de Misset Koffie Top 100 2016 mag niet alleen de winnende koffiezaak blij zijn, maar dit zal ook een opsteker zijn voor de koffieleverancier. Zijn koffie is immers uitgeroepen tot één van de beste van dit jaar. Wie net zo blij mag zijn, is de melkleverancier. Deze wordt vaak over het hoofd gezien, maar de melk is minstens zo belangrijk als de koffie.

Ontdek de veelzijdigheid van kiwi's in de keuken met deze eenvoudige kiwi recepten. De vier kiwi gerechten van Zespri zijn een inspiratie voor de zomerse menukaart. Van hartig gevulde burrito's tot een pittige kiwidip geserveerd met zelfgemaakte tortillachips.

Lisa Stel, oprichter van Smarter Food Choices, helpt cateraars bij de transitie naar veganistisch. Een duurzamer, gezonder en inclusiever voedselaanbod in het bedrijfsrestaurant, het kán volgens Stel. 'Met kruiden en sauzen maak je gerechten veganistisch, maar toch herkenbaar en toegankelijk.'

Meer omzet uit koffie halen, hoe doe je dat? Koffiespecialist Joost Leopold van De Koffieschool heeft 5 tips voor ondernemers.