Amsterdam is in 2024 de meest aantrekkelijke stad voor hotelinvesteringen. Dit blijkt uit de Dutch Hotel City Index, die tijdens de PROVADA 2024 is gepresenteerd door Horwath HTL en ABN AMRO.
Een restaurant met elke zes tot acht weken een menu gebaseerd op een ander land. Restaurateur Ruben Vis gaat het doen. Op 1 juli hoopt hij restaurant Gouter te openen in het Noord-Hollandse Groet.
Bij iedere vernieuwing van je horecainterieur heb je materialen nodig, verbruik je energie en creëer je afval. Dit is onvermijdelijk. Toch zijn er manieren om dit proces zo ecologisch verantwoord mogelijk te maken. Duurzaam interieurontwerper Jantien Broere deelt 8 tips om bewuste en slimme keuzes te maken voor een duurzaam horecainterieur.
De Michelingids is een marketinginstrument om steden, regio's en landen te promoten als topbestemmingen voor lekker eten. Michelinsterren versterken de toeristische aantrekkingskracht en culinaire reputatie van een locatie. Amsterdam doet het goed als het gaat om de dichtheid van Michelinsterren in de hoofdstad.
Het managementteam van Flonk Hotels heeft de Dutch Hotel Award 2024 in de wacht gesleept. Het team versloeg in de finale de managementteams van Kasteel Kerckebosch dat tweede werd en het team van Conscious Hotel Westerpark dat beslag legde op de derde plaats.
Wijnbar Boelen, De oudste wijnbar van Amsterdam en Nederland, heeft per 1 februari de deuren gesloten en is per half mei Bar Maeve geworden. Misset Horeca sprak met Martijn Boelen over zijn bijna 25 jaar ondernemen met zijn wijnbar.
De hoofdjury van de Dutch Hotel Award heeft op 6 juni de drie finalisten bezocht. De managementteams van Flonk Hotel Groningen Zuid, Kasteel Kerckebosch en Conscious Hotel Westerpark kregen twee uur de tijd om nog één keer alles uit de kast te halen en de jury te overtuigen van hun kwaliteiten. Tevens is er een Publieksprijs verbonden aan deze wedstrijd.
Ondernemers voorzien van adviezen om aan het eind van het jaar meer winst over te houden. Horeca-adviseur Franck Evers en zijn compagnon Frank Laumen schreven er een boek over: Essentiële horeca management strategieën voor de nieuwe generatie. Misset Horeca mag 15 tips weggeven. In dit tweede deel 7 tips over marketing.
Dirk Beljaarts ligt op koers om de nieuwe minister van Economische Zaken te worden, aldus De Telegraaf. De voormalig directeur van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) wordt door de PVV naar voren geschoven als kandidaat voor de ministerspost.
Meer dan vier op de tien horecamedewerkers (44 procent) ervaren regelmatig een negatieve sfeer op hun werkplek door klagende gasten. Uit recent onderzoek van Quinyx, aanbieder van AI-gedreven softwareoplossingen voor personeelsplanning, blijkt dat gasten vaak klagen over hoge verkoopprijzen en steeds ongeduldiger worden.