Het aantal faillissementen is in april toegenomen. Volgens het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) werden er vorige maand twintig bedrijven meer failliet verklaard dan in maart. Dat is een stijging van 6 procent. Ook in de horeca gingen meer bedrijven failliet.
In het hart van Utrecht, aan het Janskerkhof, is café Hofman gevestigd. Voor zowel het terras als mensen die er willen werken, kent het bedrijf niet zelden een wachtrij. Eigenaar Marcel Westerveld verklaart het succes.
Gastheer Toby Sadettan, chefs Rik Veen en Roy Schipper zijn met z'n drieën eigenaar van restaurant Lutum in Wijk bij Duurstede. De gasten en de gidsen zijn te spreken over het hyperlokale en groene concept, maar de ondernemers streven zelf nog naar wat meer vlees op de botten. 'Nu overleven is het allerbelangrijkst.'
Er is beroering onder restaurateurs. Na de dominantie op de markt door The Fork, brak het kleine Nederlandse initiatief van Formitable de markt open. Met persoonlijke dienstverlening, goede communicatie en redelijke prijsstellingen. Met de overname van Formitable en Resengo door het Frans-Spaanse Zenchef lijkt de markt weer terug naar af te zijn vrezen veel ondernemers.
Alle 10 genomineerden van de Dutch Hotel Award doen mee aan de Publieksprijs. Deze 3 hotels staan voorlopig bovenaan. Stemmen kan nog tot en met 5 juni.
Na vier jaar onder de vleugels van Familie Caron, onderging Restaurant De Gouden Reael een transformatie. Het historische stukje Amsterdam is nu officieel geopend als restaurant Tannay.
De reguliere doelgroeplicentie van Videma is voldoende als je voetbal wilt uitzenden op het terras, mits de televisieschermen 'naar binnen' zijn gericht, waardoor mensen die zich niet op het terras bevinden de beelden niet kunnen zien. Met deze aanpassing komt er een einde aan de onrust in de horeca over het uitzenden van voetbalwedstrijden in de horeca.
Gastvrouw Ingrid en SVH Meesterkok Henrie van der Heijden van sterrenrestaurant Vista in Willemstad hebben per 7 mei 2024 restaurant HMB in Rotterdam overgenomen. Het restaurant is op dit moment gesloten voor een restyling en zal in de loop van juli 2024 heropenen als Restobar Vista.
Omwille van de snelheid en misschien ook een beetje de angst voor het onbekende, kiezen nog altijd maar weinig grote horecabedrijven voor filterkoffie. Toch is dat heel goed mogelijk, zowel met opschenkmethoden als met machines die grotere hoeveelheden tegelijk bereiden. Koffie-expert Joost Leopold geeft tips en handvatten om aan de slag te gaan met filterkoffie in je restaurant, strandzaak of (grand) café.
Er is momenteel veel aandacht in de media voor het aantal stoppers in het mkb. Uit cijfers van de Kamer van Koophandel blijkt dat het aantal stoppers afgelopen kwartaal opnieuw is gestegen in vergelijking met hetzelfde kwartaal vorig jaar. Datzelfde geldt voor het aantal faillissementen.