De consumptie van frisdrank in Nederland is vorig jaar licht gestegen ten opzichte van het jaar daarvoor.

Food Franchise Company (Kwalitaria), FHC Formulebeheer (Family) en O'Tacos nemen deel aan nieuw Formule & Franchise Plein horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam.

'Wordt heer en meester op je terras.' Het is één van de boodschappen die Jeff Dadema deelnemers van de Terras Bootcamp wil meegeven.

Het is dé voorbereiding op het terrasseizoen, de Terras Bootcamp. Ook de afgelopen editie trok honderden belangstellenden naar het Inspirium in Breda.

Je zit op het terras en wordt vriendelijk welkom geheten door een van de medewerkers. 'Mag ik een kop koffie mevrouw?', vraag je. De vriendelijke medewerkster reageert: 'Natuurlijk mag dat, wilt u het nu of straks?'

Stadshaven Brouwerij in Rotterdam organiseert eind mei een festival, waar bier en destillaat samen de hoofdrol spelen. Zes destilleerders zijn aanwezig op het evenement: Nationaal Jenever Museum, Sau Spirits, Loopuyt, Juniper Bird, Van Linschoten gin en Nolet.

Tia Maria komt met een romige cocktail: Tia Velvet Martini. Het is een variant op de klassieke espresso martini. Dit geeft de cocktail een fluweelzachte twist.

Nu de première van de nieuwe James Bond film is uitgesteld en fans even moeten wachten tot de volgende film uit de 007-reeks te zien is, deelt Pulitzer's Bar op James Bond geïnspireerde cocktailcreaties voor op het terras.

De Rotterdamse bartender Daryl Lieuw-On van NY Basement in Rotterdam ontwikkelende vier signatuurcocktails voor Bandoeng. Hieronder het recepten van de Pandan Negroni en de Dutch Colada en Bobby's Spiced Pandan.

By the Dutch lanceert Batavia Arrack White. Deze witte rum uit Indonesië is één van de oudste suikerrietdistillaten ter wereld, met een rijke Nederlandse geschiedenis. Deze rum zorgt voor een uitgesproken smaakprofiel in cocktails, zoals bij de Arrack Sour. Hier het recept.

Sakura Highball is een makkelijk en snel te bereiden cocktail. Het hoofdingrediënt is de volle kersenlikeur Cherry Heering. Een zomercocktail met een laag alcoholpercentage voor op het terras.

De Straaljager - jenever met bitter lemon - is een frisse mix met een licht zuurtje. Deze makkelijk en snel te bereiden cocktail heeft als hoofdingrediënt de Hooghoudt Premium Jonge Jenever. Een klassieker voor op de cocktailkaart. Hieronder het recept.

Tegenwoordig draait het niet meer om enkel bier, koffie en frisdranken achter de bar. De gast wil meer. Door te werken met een cocktail station kun je snelheid en efficiëntie achter de bar creëeren.

Distilleerderij Rutte breidt het assortiment uit met Rutte Old Tom Genever en Rutte Paradyswyn. Twee historische familierecepten kregen een moderne make-over. De Old Tom Genever is elegant en verfijnd om te nippen maar ook perfect om te mixen in longdrinks en cocktails. Twee cocktailrecepten om zelf te maken.

Twist op een Espresso Martini is de stijlvolle cocktail La Vanille Grey Goose Espresso Martini. Maak de cocktail zelf.

Bombay Sapphire presenteert zomerse cocktails bereid met deze gin. De Bombay Buck is een verfrissende cocktail met een verrassende, bittere nadronk. Bereid de cocktail zelf.

Bloody Ridiculous is een Bloody Mary van George Haddad van G's in Amsterdam. 'De Bloody Mary is een drankje en gerecht ineen,' aldus Haddad.

Tess Posthumus over de revival van de goed fout cocktail. 'Zo'n parapluutje kan weer, als je cocktail tenminste supergoed is.'

Topkok Herman den Blijker staat aan de vooravond van een paar opvallende nieuwe plannen. Den Blijker komt onder andere met een eigen kookproductenlijn. ...

Net als haar vader Leo, ziet Ingrid van Eeghem dat niet de gastheer maar vooral de kok in het middelpunt van de belangstelling staat. 'Daarvoor is maar ...