Met A Beautiful Mess wil Refugee Company vluchtelingen ondersteunen bij hun start in Nederland. Het restaurant biedt hen een betaalde baan of leerwerkplek. Zo doen zij ervaring op in de horeca, vinden ze ritme en kunnen ze bouwen aan hun toekomst. Arnhem geldt volgens de stichting als een logische locatie: een stad die zich gastvrij opstelt en waar Rozet als cultureel centrum een ontmoetingsplek voor iedereen is.
Keuken vol invloeden
Gasten kunnen bij het restaurant terecht voor shared dining met gerechten en smaken uit verschillende werelddelen. De keuken van A Beautiful Mess combineert smaken uit landen als Eritrea, Syrië en Iran met gerechten die speciaal voor het restaurant zijn ontwikkeld door bevriende chefs, onder wie Fadi Katan en Sammi Tamimi.
Op de kaart staan onder meer fattoush, Pakistaanse soep, maftoul met couscous en venkel, Libanese köfte en Eritrese kippenstoof. Alle gerechten worden geserveerd als sharing plates. Overdag is er een lunchkaart met zelfgebakken flatbread en dips, ’s avonds staan er cocktails, mocktails en warme gerechten op het menu.
Smaken met verhalen
Volgens Refugee Company draait het restaurant niet alleen om eten, maar ook om ontmoeting. ‘Elk gerecht heeft zijn eigen verhaal, net als de mensen die er werken’, aldus de stichting. Het restaurant is 22 september 2025 geopend in Rozet Arnhem.
Drie locaties
A Beautiful Mess in Arnhem is de derde locatie van het concept. Eerder openden in Amsterdam en Utrecht al een vestiging.
