Minister Gerda Verburg van Landbouw, Natuur en Voedingskwaliteit was tijdens de opening van de Horecava uiterst complimenteus voor de horeca. Daarnaast ...

De gast hoeft niet te wachten tot de ober bij hem komt. Hij 'mobert' gewoon de bestelling op z'n mobiele telefoon via sms of de mobiele webpagina ...

Horecava 2005 zet met World Food Trends zwaar in op actuele ontwikkeling in de wereldkeuken. Vooral de Aziatische keuken komt met 'Oost ontmoet West' in ...

Het aanbod van hotels in de gemeente Hardenberg komt niet overeen met de behoefte. En dus moet er een nieuw hotel komen. Dat schrijft studente Marieke ...

Dooley's is een nieuwe toffeelikeur met een alcoholgehalte van 17 procent. Dit product van De Monnik Dranken smaakt echt naar toffees en de kleur is ...

De eerste aanmeldingen voor de editie 2002 van de vakwedstrijd Het Lekkerste Broodje van Nederland zijn binnen. 'We hebben al zo'n 25 inschrijvingen ...

Het programma van de Horecava 2023 puilt uit. Om een overzicht te geven publiceert Misset Horeca een overzicht van dag tot dag. Vandaag maandag 9 januari.

Sebastiaan Follong heeft het NK voor Jonge Koks gewonnen. Follong, die kookte bij het recent gesloten driesterrenrestaurant De Leest, liet zeven tegenstanders achter zich en mag zich de beste kok onder de 25 jaar noemen.

De finale van de Food Waste Challenge vindt op maandag 13 januari plaats op de Horecava. De Food Waste Challenge is de eerste grootschalige campagne in de horecasector om voedselverspilling drastisch te verminderen. Tijdens de finale worden de resultaten van de challenge bekendgemaakt, uitgedrukt in de bespaarde euro's, gerealiseerde CO2-reductie en het aantal bespaarde kilo's op jaarbasis.

Acht jonge koks kwamen woensdag 9 januari uit in de strijd om het Zilveren Koksmes. Dit Nederlands kampioenschap wordt georganiseerd door het Gastronomisch Gilde en vond plaats tijdens de Horecava 2019. Bekijk hier foto's van de wedstrijd en de gerechten.

Het programma van zowel OLA als Lipton Ice Tea in 2019 is volledig ingespeeld op grote trends van nu binnen het horecasegment.

De carrot cake is een trendy dessert dat te vinden is in horecagelegenheden als koffie- & lunchrooms. Traiteur de Paris laat Horecava-bezoekers proeven van dit dessert.

Woertman Nederland presenteert tijdens de Horecava 2019 de nieuwe Zummo Nature professionele sinaasappelpersen. Veel preciezer en slimmer zonder afstand te doen van het DNA van het merk: het verticale perssysteem (EVS).

Creëer enthousiaste, vakkundige en betrokken medewerkers door ze op te leiden. Biertraining.nl is dé manier om van uw medewerkers echte bierkenners te maken.

'Al jaren bakken we de lekkerste roomboterkoekjes speciaal voor de horeca. Uit ons laatste marktonderzoek bleek dat 93 procent van de gasten onze koekjes erg lekker vinden', aldus Royale.

De horeca draait weer op volle snelheid daarom lanceert Paardekooper tijdens de Horecava een aantal nieuwe concepten waarmee jij de gast verleidt.

De Horecava besteedt komende editie veel aandacht aan voedselverspilling en duurzaamheid. Het nieuwe onderdeel No Waste Village staat geheel in het teken van praktische oplossingen voor voedselverspilling. Daarnaast zijn er meerdere duurzame initiatieven op de beurs zoals de Groene Route, de Karel de Vos Duurzaamheid Award, het onderdeel Vers & Puur en het nieuwe paviljoen Van Bron tot Bord in Nederland. Horecava, de nationale vakbeurs voor professionals in de foodservice industrie, vindt van 9 tot en met 12 januari plaats in RAI Amsterdam. Horecava 2017 heeft als thema Proef de toekomst.

De Horecava besteedt komende editie veel aandacht aan voedselverspilling en duurzaamheid. Het nieuwe onderdeel No Waste Village staat geheel in het teken van praktische oplossingen voor voedselverspilling.

Horecava 2017 is gegroeid ten opzichte van vorig jaar. Met het erbij trekken van een extra hal dit jaar is het vloeroppervlak van de beurs in twee jaar met 20 procent toegenomen: de horeca is de crisis te boven. Meer nog dan voorgaande jaren zet beursmanager Luuk Scholte in op belevingspaviljoens, en is er op de vloer veel aandacht voor groene en duurzame initiatieven.

De Horecava heeft in vier dagen tijd 63.000 bezoekers getrokken. Een stijging van ruim 15 procent ten opzichte van de vorige editie. Het aantal bezoekende bedrijven is toegenomen met ruim 12 procent. De horecavakbeurs vond plaats van 11 tot en met 14 januari in de Rai in Amsterdam.