In een groot deel van Nederland is het nog onzeker of voetbalfans komende zomer wedstrijden van het WK voetbal in de horeca volledig kunnen bekijken.

Een Parijse brasserie met een Amsterdams hart. Met Chez van Rijn geeft de horecafamilie Poppes het iconische pand De Kroon op het Rembrandtplein een nieuwe invulling: een brasserie waarin historie, interieur en prijsstrategie het concept bepalen.

Pasen is voor veel horecabedrijven een van de belangrijkste momenten van het voorjaar. Gasten trekken er massaal op uit voor een brunch of vroege lunch, vaak in gezelschap van familie. Voor ondernemers ligt hier een kans: met slimme keuzes kan het paasweekend een flinke omzet opleveren.

Energie- en waterprijzen blijven hoog en marges in de restaurantsector staan onder druk. Ondernemers kijken kritisch naar hun kosten, van inkoop tot personeelsplanning. Toch blijft één ruimte vaak buiten beeld: de spoelkeuken. Terwijl daar dagelijks tientallen wasbeurten plaatsvinden.

Deze maand vieren we Internationale Vrouwendag. Een mooi moment om stil te staan bij de rol van vrouwen in de horeca. Want wie om zich heen kijkt in de horeca ziet het meteen: vrouwen zijn overal. Van de werkvloer tot de keuken, van het ondernemerschap tot het management.

Officieus was casual fine dining Méla al open. Nu is het restaurant in Nijkerk ook officieel toegankelijk voor gasten.

De snelle personeelshap heeft in veel horecabedrijven plaatsgemaakt voor een volwaardige, gezonde maaltijd. Misset Horeca vraagt aan chefs en ondernemers hoe zij het moraal hoog houden met voeding. Dit keer restaurant De Nieuwe Winkel** in Nijmegen.

Het W Hotel in Amsterdam zal voortaan door Corendon worden geëxploiteerd. Corendon en Marriott bevinden zich in de afrondende fase van een overeenkomst, aldus Corendon. De reisaanbieder blijft het hotel exploiteren onder de vlag van Marriott en het daaraan gekoppelde label W Hotel.

Vier op de tien Nederlandse consumenten zien weinig nut in een papieren kassabon in de horeca. Toch worden er nog altijd miljoenen bonnetjes geprint. Dat blijkt uit onderzoek van kassaplatform Lightspeed onder 1.000 Nederlandse consumenten, aangevuld met eigen data-analyse.

Bagels & Beans blaast dit jaar 30 kaarsjes uit en zit allesbehalve stil. Terwijl het merk doorgroeit richting de 100 vestigingen en verder kijkt dan Nederland, breekt een nieuwe fase aan. Na ruim 17 jaar geeft Lizan van der Pol het stokje door aan Carolien Vergouwe, die per 1 mei start als nieuwe directeur van Bagels & Beans.