Roy en Mike Poppes, de eigenaren van Secret Garden in Amsterdam, openen eind april of begin mei samen met compagnon Michiel Dekker 'The Siren'. Gevestigd in een dubbel grachtenpand aan de nieuwe boulevard van het Amsterdamse Rokin, wordt dit restaurant, bar en ontmoetingsplek een 'must-visit' bestemming. The Siren staat garant voor een weelderig design en een Zuid-Europese Mediterrane keuken.
Na een dienstverband van 5,5 jaar kondigt algemeen directeur Bastiaan Klomp zijn vertrek bij Thermae 2000 aan. Hij zet zijn carrière voort bij Holland Casino, waar hij de positie van regio casinomanager zal gaan vervullen.
Het populaire restaurant Yama* in Rotterdam, met slechts 8 couverts, is wat toegankelijker geworden voor mensen die kennis willen maken met de keuken van chef Hiroaki Yamamoto. In de nieuwe foodhall Station Bergweg is een gerechtje van Yama te proeven. 'Onigiri wordt steeds bekender in Europa.'
Het kan u niet ontgaan zijn, de laatste tijd is er sprake van een fenomeen dat jaren geleden ondenkbaar was. Sommige biertypen worden steeds troebeler, sterker nog, er zijn bieren die zo ondoorzichtig zijn dat yoghurt helder lijkt. Ik heb het hier natuurlijk over de niet meer weg te denken New England India Pale Ale. Kortweg NEIPA genoemd. Ik zal u eerst even door het biertype heen loodsen alvorens er iets dieper op in te gaan.
De vraag naar vegetarisch groeit nog steeds, merkt ook Kwalitaria. En daarmee groeit ook het aanbod van de cafetariaformule.
De showrooms van Satelliet staan de week van 18 tot en met 22 maart volledig in het teken van het terras. Ondernemers die hun terras willen vernieuwen of upgraden kunnen inspiratie opdoen in één van de vestigingen en duiken in de nieuwe terrastrends.
Château Neercanne, onderdeel van Oostwegel Collection, heeft zeven suites op het 17e-eeuwse landgoed in Zuid-Limburg geopend. Voorheen was daar nog geen overnachtingsmogelijkheid. De verbouwing duurde bijna een jaar.
In de nieuwe stadswijk Hyde Park, nabij het station van Hoofddorp, opent deze zomer Kastan haar deuren. Dit nieuwe horeca-initiatief wordt de tweede horecazaak van de Haarlemse ondernemers Dennis de Waart en Jeroen Spek, bekend van DeDakkas in Haarlem.
In zijn nieuwe restaurant PrivéPrivée in Antwerpen kookt Sergio Herman weer zelf voor gasten. De 53-jarige chef staat op regelmatige basis zelf achter de kachel; te beginnen in maart en mei.
Korenbloem borrel, bites en food in Tilburg, voorheen Stapperij de Korenbloem, onderging een metamorfose. 'Het wat-stoffige café-imago moest verdwijnen, maar de ziel moest behouden worden. En dat is gelukt: Korenbloem is nu een restaurant-eetcafé 3.0, een échte huiskamer dat voelt als een warm bad waar pure gastvrijheid centraal staat', aldus mede-eigenaar Harold Briels.