Als onderdeel van het dessert, presenteert Charles Otten van restaurant Davanti in Valkenburg aan de Geul, witte chocolade met luchtbellen die doet ...

Ondanks de coronacrisis varen ook dit jaar Zeeuwse kreeftenvissers vanaf donderdag 26 maart uit om een paar uur later de eerste Oosterscheldekreeft aan wal te zetten. Omdat alle horeca is gesloten - het voornaamste afzetkanaal van de visserij - dreigt het voor de vissers een rampzalig seizoen te worden. Visexpert Bart van Olphen startte een actie.

In plaats van hem als maaltijd op te dienen, heeft een restaurant in de Amerikaanse staat Ohio een zeldzame blauwe kreeft gehuisvest in een dierentuin.

Speciaalzaak Croquetten Boutique in Utrecht is begonnen met de levering aan horecazaken. Stan&Co van Debuut is een van de zaken die de kroketten voeren.

De luxe krokettenzaak van Brian Steevens en Désirée Stroes heeft de deuren geopend aan de Bakkersstraat in het Centrum van Utrecht.

De eerste Oosterscheldekreeft die donderdag in het Zeeuwse dorp Colijnsplaat door Joop Braakhekke werd geveild, leverde €25.000 euro op. De koper is een viskwekerij uit Vrouwenpolder en de opbrengst is voor KWF Kankerbestrijding.

Michelin heeft eind november 2009 de Michelinsterren bekendgemaakt. In een persbericht laat Michelin weten welke restaurants er een of meerdere sterren ...

De Londense chef-kok Vivek Singh is met een wel heel bijzondere recordpoging bezig. De chef-kok wil in het Guinnes World Records Book komen met de ...

Wéér een nieuwe uitdaging voor Manfred Spaangaren Confiserie uit Amstelveen: een saffraan-framboos-bonbon. Waarom kiest hij voor zo'n kostbare grondstof ...

Cêla Víta-kok Stan bereidde afgelopen week een snelle, gezonde maaltijd op basis van de Cêla Víta aardappelpartjes voor mensen die met het OV reizen. ...

Het Amsterdamse restaurant Bolenius van Luc Kusters en Xavier Giesen heeft vanaf zondag 17 april haar eigen moestuin, midden op de Zuid As.

Drie Nederlandse restaurants dingen mee naar de titel Beste Groenterestaurant van de Benelux 2010. De competitie voor restaurants die in de ogen van de ...

Twee restaurants met een Michelin-ster zullen samen met nog vier andere bedrijven toetreden tot Jeunes Restaurateurs. De namen van een aantal nieuwe ...

De Belgische chocolademaker David Maenhout heeft een bonbon ontwikkeld op basis van paardenmelk. Volgens Maenhout gaat het om een primeur.

Thomas Ipek heropende onlangs de deuren van Kwalitaria Bussum. Hij wordt bijgestaan door zus Manuella en vader Johan springt bij waar nodig. Een echte familiezaak dus. 'Wij zijn klaar om Kwalitaria Bussum naar een hoger niveau te tillen.'

Het valt op: jonge ondernemers die starten in de fastservicebranche. Bij Laura Clarisse begon het als een geintje. Ze werkt bij Kwalitaria De Batehof in Woubrugge en ziet dat haar werkgever vanwege zijn drukke agenda worstelt met zijn tijd. 'Zal ik het overnemen?', vraagt ze met een knipoog.

Zo moeder, zo dochter? Niet bij Kwalitaria Ommen van Brigitte van Dijk en haar dochter/bedrijfsleider Marlissa. De één is te lief, de ander te hard. Hoe gaat dat, elke dag samen op de werkvloer? 'We vullen elkaar perfect aan.'

Kwalitaria mag zich wederom de winnaar van de Foodservice Award in de categorie 'Snackbars' noemen. Met een gemiddeld eindcijfer van 7,86 laat de cafetariaformule concurrent Febo achter zich en behaalt zij de derde hoogste score van alle deelnemers.

Kwalitaria heeft een nieuwe app gelanceerd: de Kwalitaria Deals App. Met de app kunnen gebruikers profiteren van exclusieve deals, zoals kortingen en winacties.

Kwalitaria Dronten deed na een verbouwing van twee weken eind maart de deuren weer open. Middenin de coronacrisis. 'We hadden meer bezorgbestellingen, maar minder gasten in de winkel.' Om alsnog iedereen te laten zien hoe de vernieuwde cafetaria eruit ziet, vieren de ondernemers nu alsnog de opening.