In december zijn in totaal 91 meer bedrijven failliet verklaard dan in november, meldt het CBS. Dat is een stijging van 30 procent. De trend van het aantal faillissementen is meer dan een jaar stijgend. In 2023 zijn volgens voorlopige cijfers 3.271 bedrijven failliet verklaard. Dat is ruim 50 procent meer dan in 2022. Ook in de horeca verdubbelde het aantal.
Bjorn Weerdenburg van Pannenkoe Bleiswijk heeft het NK Lekkerste Pannenkoek 2024 op de Horecava gewonnen. De jury loofde zijn creatie 'Ik Peer um' vooral vanwege 'het verrukkelijke beslag'. Sophie Pigmans van Pannenkoe Leidschemdam kreeg de meeste punten van de kinderjury voor 'TiramiKoe'.
Het Noorden van Aalten is uitgeroepen tot winnaar van de wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca 2023/2024. Op de tweede plaats staat BRASA bar & kitchen uit Purmerend, gevolgd door Grand Hotel De Draak uit Bergen op Zoom. Christiaan Veldman van Grand Hotel De Draak kreeg de titel Beste Leermeester Horeca 2023/2024 uitgereikt.
Restaurant en hotel Simple in Utrecht is verkocht aan twee ondernemers die in de stad al een vestiging van lunch- en koffieketen Anne&MAx hebben. Zij gaan op de plek van Simple het allereerste Anne&Max hotel van Nederland openen.
Vince Meurders is tijdens het HotelloTOP Year Event op de Horecava uitgeroepen tot winnaar van The Nxt Gm Challenge 2024. Per 1 september gaat hij een jaar lang aan de slag als general manager van NH Schiller en NH Caransa in Amsterdam.
De Hotello of the Year Award 2024 is gewonnen door Iris Koning, Senior HR Manager bij PepsiCo. De jaarlijkse award voor een hotello die positief opvalt, werd uitgereikt op het HotelloTOP jaarcongres, een side event van de Horecava.
Ambiance, sfeer en totaalbeleving spelen een steeds prominentere rol op het terras. Wat binnenshuis wordt gecreëerd om gezelligheid te bevorderen, vindt nu ook een weg naar buiten. Hoe vertaalt zich dit naar het meubilair en de aankleding van het terras? Misset Horeca verzamelde op de Horecava trends op het gebied van terrasmeubilair en -aankleding voor het jaar 2024.
Magnicity, actief in stedelijke recreatie op grote hoogte, opent eind dit jaar een innovatief restaurant- en bar concept- en experience op de 57e en 58e verdieping van De Zalmhaven.
Geen term komt de afgelopen maanden zo vaak voorbij als AI (Artificial Intelligence). Maar het concept bestaat al bijna 70 jaar. Op de beursvloer van de Horecava ging expert Jan Scheele in op wat hotels kunnen met AI.
Welke nieuwe producten zijn er op de markt voor de horeca? Misset Horeca maakte weer een rondje op de Horecava in de Rai in Amsterdam en zette een reeks innovaties op een rij.