Loetje opent eind dit jaar een restaurant in het centrum van Hilversum. Na een grote verbouwing van een bekende horecalocatie zal Loetje in december worden geopend.

Domino's Nederland gaat met haar kaasleveranciers kijken hoe het de CO2-voetafdruk van dit product voor gebruik op pizza's kan terugdringen. Daarvoor is het Domino's Dairy Initiative ontwikkeld. Uit onafhankelijk en wetenschappelijk onderzoek is namelijk naar voren gekomen dat bijna 40 procent van de totale uitstoot van de onderneming afkomstig is van zuivel en andere dierlijke eiwitten, en dan met name van kaas.

Emily Pittman is de nieuwe managing director van Koninklijke Grolsch. De Nieuw-Zeelandse neemt per 1 september de taken over van Petra Maricova, die na het vertrek van Andrei Haret in maart de functie tijdelijk vervulde.

Strand Nederland en Koninklijke Horeca Nederland hebben Nederlandse strandpaviljoens in de spotlights gezet. Dat gebeurde donderdag 27 juli tijdens de bekendmaking van de winnaars van de Strandverkiezingen 2023. Het beste paviljoen staat in Zeeland.

Gabriëlle en Dennis Koopmans zijn de nieuwe eigenaren van restaurant Arsenaal in Naarden. Het duo neemt de exploitatie over van Jan Willem Schuld, die wel verdergaat met de brasserie en de evenemententak. Dennis werkte jaren voor de Amsterdamse zaken Vis aan de Schelde en The Traveller van Michiel Deenik, Gabriëlle voor beide Travellers.

Om de gevolgen van de grote tekorten aan medewerkers - waar ook hotels mee kampen - tegen te gaan, kan technologie een rol spelen.

Quinty en Bowey den Ouden hebben in een zijstraat van de Oudezijds Voorburgwal in Amsterdam Frietbordeel geopend. De naam en het (rode) interieur zijn een knipoog naar de rosse buurt, waarin hun zaak is gevestigd. Broer en zus exploiteren om de hoek ook een Febo-vestiging. 'Twee volledig verschillende concepten en dus geen concurrenten van elkaar.'

Dennis Huwaë sluit per 1 augustus zijn Daalder Atelier op de Lindengracht in Amsterdam, waar zijn carrière als ondernemer is gestart. Een deel van het personeel verhuist naar Restaurant Daalder op de Postjesweg om te helpen met de jacht naar een tweede Michelinster.

Bij zonnig weer verlangen gasten naar een lekkere cocktail of een verfrissend drankje, met of zonder alcohol. Misset Horeca verzamelde de nieuwste dranken en mooie cocktails voor de (na)zomerkaart.

Op het Centraal Station in Amsterdam opent dit najaar een BrewDog bar. Het is na BrewDog Outpost Rotterdam de tweede bar van de Schotse brouwerij in Nederland.