Als eerste gemeente in Nederland introduceert Leiden een eigen statiegeldbeker voor warme dranken to go. De beker kan op diverse locaties in de stad worden gebruikt en ingeleverd. Staatsecretaris Heijnen noemt Leiden een inspirerend voorbeeld voor andere steden.
La Liste is bekend van hun jaarlijkse restaurantlijst en lanceert nu voor het eerst een vergelijkbare ranglijst met de beste 1000 hotels wereldwijd. In de top-10 van La Liste 2023 staat een Nederlands hotel, op een (gedeelde) 9e plek. In totaal staan vijf Nederlandse hotels in de lijst met de beste 1000 hotels ter wereld.
Horecazaken stellen hoge eisen aan vaatwas- en glazenspoelmachines. Duurzaamheid speelt daarbij een grote rol. Zo is er minder water, elektriciteit en reinigingsmiddel nodig voor een schone vaat. Maar duurzaamheid betekent ook nadenken over de levensduur en het onderhoud van een machine. Hoe pak je dat aan?
De wat sobere, Nederlandse ontbijtcultuur zal niet zomaar verdwijnen, maar het wordt wel degelijk populairder om buitenshuis de dag te beginnen. De tweede vestiging van American Breakfast diner by Jarmusch opende onlangs zijn deuren in Rotterdam. Ondernemer Ruben Venema heeft bovendien grootse plannen in andere steden.
Freshly Chopped wil binnen 5 jaar 30 restaurants openen in de Randstad. Die ambitie heeft masterfranchiser FFF International nu het een samenwerkingsovereenkomst heeft gesloten met De Derde Linden. Eigenaar Rens van der Linden wordt met zijn onderneming niet alleen franchisepartner, maar neemt ook de zaak aan het Bijlmerplein in Amsterdam over.
De franchiseformule eazie, opgericht door de broers Shengli en Shunli Huang, heeft in Zwolle de 27e vestiging geopend.
Château Neercanne ondergaat een grondige renovatie. Zo krijgt het kasteel een nieuw dak, een nieuwe keuken én gaat een langgekoesterde droom in vervulling: gasten kunnen vanaf eind 2023 eindelijk overnachten in het kasteel.
Made Blue Foundation gaat samenwerken met horecadistributeur Jetdrinks om gebotteld water in glazen flessen te leveren aan horeca. Voor elke gekochte fles doneert Made Blue 100 liter water aan waterprojecten in ontwikkelingslanden, waarbij de gast zelf kan kiezen aan welk project de donatie wordt toegewezen.
Hoge energiekosten, personeelstekort, hygiëne of het hergebruik van plastic. Leveranciers van vaatwassers en poleermachines spelen in op één of meer van deze uitdagingen waarmee ondernemers kampen. De nieuwste introducties op een rij.
Het plantaardige merk Karma Kebab haalt 2 miljoen euro aan nieuw kapitaal op om haar keten van 'festival food bars' verder te laten groeien.