Het aantal faillissementen in Nederland is in mei gestegen, ten opzichte van een maand eerder. Relatief gezien werden er het meeste faillissementen uitgesproken in de horecasector. Gekeken naar alle branches, viel het doek voor bijna driehonderd bedrijven.
Zien Group, het moederbedrijf van Eden Hotels, heeft in Amsterdam het eerste onafhankelijke hotel binnen de groep geopend. Hiervoor werd een voormalig Eden hotel voor miljoenen gerenoveerd en ge-upgrade.
Op 24 september 2023 opent Daily Trade Fair Venlo, een beursconcept waar professionals in de hospitality- en interieurbranche zich jaarrond kunnen laten inspireren en inkopen kunnen doen.
Domino's heeft drie nieuwe vestigingen geopend. Nederlands grootste pizzaketen heeft locaties toegevoegd in Julianadorp, Rijen en Gennep. In ons land is de franchiseformule marktleider met meer dan 350 winkels.
De Misset Horeca Superlijst is behoorlijk door elkaar geschud ten opzichte van die van vorig jaar. De top-3 is dan wel gelijk gebleven met De Librije onbedreigd bovenaan, daaronder is veel veranderd. Zo zien we twee nieuwe namen in de top-10 van de Misset Horeca Superlijst 2023 en in de top-100 staan zelfs 11 namen die vorig jaar nog niet in die toplijst stonden.
Traditiegetrouw maken we na het verschijnen van de culinaire gidsen de balans op. Welke restaurants scoren gemiddeld het beste? Dat is de Misset Horeca Superlijst 2023, met daarop ruim 250 restaurants. In de top-3 is niets veranderd ten opzichte van vorig jaar. Daaronder is wel flink geschoven, door het ruime aantal nieuwe Michelinsterren en een uitzonderlijk hoog aantal toprestaurants die de deuren hebben gesloten.
Botersmaak in bier wordt over het algemeen niet gewaardeerd. Maar dit zogenaamde dyacetyl is in sommige gevallen een gecultiveerde brouwfout, zo vertelt Peter Rouwen.
Restaurantketen De Beren ziet kansen in kunstmatige intelligentie en zet het taalmodel ChatGPT al volop in. Colin Knopper, marketingmanager bij De Beren, legt aan Misset Horeca uit hoe de horecagroep artificial intelligence aan het omarmen is.
Ekmekci heeft drie vestigingen geopend. In Zoetermeer, Zwolle en Den Haag zijn nieuwe franchisenemers gestart. Door deze uitbreiding telt de formule nu twaalf Nederlandse restaurants.
Bij het ontwikkelen van een horecabedrijf staat de spoelkeuken meestal niet bovenaan het prioriteitenlijstje. Maar vaatwassers zijn ware werkpaarden. Waar let je op bij de aanschaf? Misset Horeca vroeg vijf ondernemers naar hun keuze en gebruikservaringen. Ook zetten we aanschafprijs, waterverbruik en andere eigenschappen van de machines op een rijtje.