Elke horecaondernemer met een buitenruimte denkt na over de mogelijkheid meer omzet uit het terras te halen. Palmo realiseerde een flexibel vierseizoensterras bij Brasserie de Gouverneur in de Heerlickheijd.
Met het inzetten van een robot op het terras weet Nielz in Almelo aandacht te trekken. 'Maar het helpt ook écht met sneller tafels afruimen.'
Onafhankelijke hotels hebben een succesvol Paasweekend achter de rug, met op zaterdag 8 april de hoogste bezetting van 2023 tot nu toe. Dit blijkt uit de gegevens van ruim 5600 kamers in boutique hotels, b&b's en pensions in het hele land.
Platform Het Laatste Tafeltje, waarmee horecabedrijven last minute reserveringen kunnen stimuleren, is inmiddels koppelbaar met de bekende reserveringssystemen en biedt ondernemers een nieuw Do It Yourself (DIY) marketingconcept.
Wat begon met een schepijsvitrine die aan vervanging toe was, eindigde in een complete verbouwing van Kwalitaria Kamperland, waarbij alleen de bakwand bleef staan.
Benjamin Kozica-O'Callaghan startte zijn koffiebranderij in Australië en verhuisde die in 2018 mee naar Amsterdam. Recent opende hij aan het Boerhaaveplein in Amsterdam-Oost, samen met landgenoot en barista Paul Jennings, de tweede Five Ways-vestiging.
Snackfabrikant Van Geloven lanceert medio april een nieuwe campagne onder het merk Mora. Geen muziekfestival, maar een Snackfestival, met een line-up van iconische Mora snacks kan het feestje bij iedere cafetaria gevierd worden.
Er lijkt een vloek te rusten op horeca aan het Stadionplein in Amsterdam. Eind december ging Het Amsterdams Proeflokaal er voor de tweede keer in een paar jaar failliet en nu is een ander bedrijf, dat er pas twee jaar zat, ook alweer op de fles.
Twee weken voor de bekendmaking van de Michelinsterren maakt de Michelin Gids 8 nieuwe Bib Gourmand restaurants bekend die de 2023-selectie verrijken.
Luc Kusters werkt sinds de start van Bolenius* samen met zijn vaste aspergeleverancier Fred van Duijnhoven uit Stevensbeek, Noord-Brabant. Samen geven ze voor Misset Horeca een kleine 'asperge' masterclass.