Hoteldirecteur Freek van der Valk van Van der Valk Ridderkerk luidt de noodklok. In een 'uiterste oproep' aan het kabinet waarschuwt hij voor het omvallen van hotels als er niets wordt gedaan. Volgens de ondernemer komt het echte bedrijfseconomische risico na de pandemie.
De sluiting van bars en restaurants in hotels is 'het toppunt van symboolpolitiek'. Dat zegt Koninklijke Horeca Nederland (KHN) in reactie op de lockdownmaatregelen die het kabinet instelt. 'Opnieuw wordt de horeca geraakt. Dit keer zijn de hotels keihard aan de beurt', aldus de branchevereniging die stelt dat de horeca juist veilig is.
Het kabinet heeft gekeken naar een losse steunmaatregel voor startende ondernemers. Maar er is voor deze groep geen oplossing gevonden, zeggen de ministers die hierover gaan.
Het 450-jaar oude Hotel De Posthoorn heeft een restyling ondergaan. 'Als we weer open mogen kunnen we iedereen welkom heten in een eigentijdse en sfeervolle uitstraling. Tot die tijd hebben we een traiteurservice in het leven geroepen waar zeven dagen in de week gebruik van gemaakt kan worden.'
Ook Van der Valk biedt een thuiskerstdiner dit jaar. Met meesterkok André van Doorn is op initiatief van Van der Valk De Cantharel in Apeldoorn een vijfgangenmenu samengesteld dat landelijk bezorgd wordt.
Voor zowel hotel blooming in Bergen als hotel Van der Valk Schiphol A4 was 2020 het jaar van een grote verbouwing. Uitgangspunt was voor beide een verbouwing zonder overlast. Blooming ging ruim een maand dicht. Van der Valk blijft wel geopend, maar met een derde minder kamers.
Nu restaurants gesloten zijn, maar hotels wel nog open mogen, is Van der Valk Hotel Amersfoort-A1 een samenwerking gestart met lokale restaurants in Amersfoort.
De gemeente Haarlemmermeer, Amsterdam Airport Schiphol en Koninklijke Horeca Nederland (KHN) Haarlemmermeer (als vertegenwoordiger van de hotels rond de luchthaven) hebben de intentie uitgesproken een systeem met uitstootvrije shuttlebussen op te zetten rond Schiphol. Dit systeem moet in 2024 operationeel zijn.
Waar staan we nu met de gedeeltelijke lockdown en wat als de trend zo blijft? Hoe kijken we dan naar de feestdagen? En wanneer mag de horeca versoepelingen verwachten. Dat waren de onderwerpen die dinsdagavond 17 november tijdens de persconferentie aan bod kwamen.
Kruisherenhotel Maastricht heeft een bijzonder tijdelijk restaurant aan het bedrijf toegevoegd: The Greenhouse bestaat uit zes kassen op de binnenplaats van het hotel. De brigade van lunchrestaurant l'Auberge de Neercanne van Château Neercanne verzorgt hier voor maximaal 30 hotelgasten een matinee.
Sascha Holzkämper heeft een achtergrond als sommelier bij topzaken als Beluga** en was zes jaar mede-eigenaar van een wijnbar in Amsterdam. Toen hij die in september verkocht wilde hij weer in loondienst, maar in maart opende hij zijn eigen Bistro à Vin Somm.
Na een derde plek in 2019 weet Anne Marie Nijhoff (25) de Hennessy Gastvrijheidsprijs 2020 in de wacht te slepen. Ze is daarmee de best jonge gastvrouw van ons land. Een interview
Isabella Wildtham en Gerrit van den Berg, voormalig sommelier en chef-kok van het failliet verklaarde restaurant Solo in Gorinchem starten een eigen ...
Sommelier Dave Gerardu is na een buitenlands avontuur van twee jaar bij de Holland Amerika-lijn, tijdelijk terug in Nederland. Bij Chateau Neercanne in ...
Jan-Willem van der Hek won zondag 15 april de Trophée Henriot, het Nederlands kampioenschap voor sommeliers. Na twee eerdere podiumplaatsen stond de ...
Restaurant La Vilette in Rotterdam is het zat langer mikpunt te zijn van wildplassers. De met één Michelinster bekroonde eetgelegenheid aan de Westblaak ...
Chinees meesterkok Chen Yu Yeh is voorzitter van de nieuwe club van innovatieve Chinese restaurants, Association of New Eastern Cuisine (ANEC). Hij ...
In de nieuwe restaurantgids van GaultMillau staan 524 restaurants. Daarnaast bevat de gids een onthullend interview met Guido Nijssen, jarenlang het ...
Restaurant Hertog Jan in Brugge heeft maandagochtend 21 november 2011 haar derde Michelinster gekregen. Michelin maakte de nieuwe sterren bekend tijdens ...
De beste leerlingen van een groot aantal Middelbare en Hoge Hotelscholen vertonen op 19 februari in Den Haag hun kunsten als sommelier.