De organisatie van de Dutch Hotel Award gaat weer op zoek naar hét hotelmanagementteam van het jaar en heeft de inschrijving voor de wedstrijd geopend. Het thema van de Dutch Hotel Award 2023 is: Energize. Hoe houd je de energie in je team hoog en je mensen en marges gezond?
Pieter Bosters en Simone Tak hebben de deuren van hun restaurant Mijn Keuken* in Wouw, sinds 2010 in het bezit van een Michelinster, per direct gesloten. Zonder dat gasten en medewerkers het wisten was 14 februari de allerlaatste avond van Mijn Keuken.
Na amper vijf maanden sluit Sky56 de deuren. Chef-kok Sibrecht Benning heeft echter een nieuwe uitdaging: een splinternieuwe wijnbar, Bridot.
Jan en Corry Gaastra, vooral bekend van voormalig sterrestaurant Koriander in Drachten, hebben drie jaar na de opening hun restaurant Bisque verkocht aan het jonge ondernemersstel Niels Schievink en Sabrina Mans, voor wie dit hun eerste eigen restaurant is.
De ruim 135 Kwalitaria vestigingen hebben de handen ineengeslagen en een actie op touw gezet voor de slachtoffers van de aardbeving in Turkije en Syrië.
Door de hoge energieprijzen, de toenemende belangstelling voor duurzaamheid en veranderende regelgeving maken gasheaters op het terras langzaam plaats voor verwarmde kussens en stoelen. Hoe praktisch zijn deze in gebruik? Houden ze de gast écht warm? Wat is de terugverdientijd? En hoe zit het met het energieverbruik?
Albert van Beek van Manneken Pis heeft te maken met een flinke verhoging van de huur in Westfield Mall of the Netherlands in Leidschendam. Sinds het begin van dit jaar betaalt de ondernemer 14 procent meer, zo laat hij weten. 'Dit soort partijen zijn rücksichtslos, maar gelukkig draai ik erg goed.'
Studio Giftig wint de wereldtitel 'Best Mural 2022'. Op de winnende muurschildering 'Trashure' in Tilburg zie je een zwevende vrouw in een jurk gemaakt van afval. Misset Horeca selecteert negen spectaculaire muurschilderingen in horecazaken van het winnende kunstenaarsduo, 'Om je interieur een wow-effect te geven, moet je lef hebben en gaan voor een bijzonder design op je wand.'
De nieuwe Gault&Millau gids 2023 werd maandag 13 februari op feestelijke wijze gelanceerd in Tivoli Vredenburg Utrecht. 'De gastronomie in Nederland blijft duidelijk in evolutie', zo luidde de eindconclusie.
Ze was volledig overdonderd toen haar naam werd genoemd als Gastvrouw van het Jaar bij Gault&Millau 2023. Tegelijk is Caroline Berends trots op het winnen van deze award en sterkt het haar nog meer om haar ervaring in gastvrijheid over te brengen op de nieuwe generatie gastvrouwen en -heren.