Vera Stouten van Frietboutique Hillegersberg heeft het NK Loaded Fries 2023 gewonnen. De jury was unaniem enthousiast over haar 'Fries from the Future', een klassiek frietje stoofvlees op een vernieuwende manier gepresenteerd.
Stibon Bieropleidingen heeft het keurmerk van de Nederlandse Raad voor Training en Opleiding (NRTO) behaald.
Jij gooit toch ook liever geen eten weg? Saskia van der Laan van Samen Tegen Voedselverspilling geeft tips om verspillingsvrij in de horeca te worden.
Tijdens de Horecava zijn de winnaars bekendgemaakt van de Foodservice Awards. Meer dan 31.000 consumenten hebben gestemd op hun favoriete foodservice bedrijf.
Het programma van de Horecava 2023 puilt uit. Om een overzicht te geven publiceert Misset Horeca een overzicht van dag tot dag. Dit is er de laatste dag te doen.
In Breukelen startte eind 2021 Het Koffiehuis, het eerste horecabedrijf ter wereld waar de échte prijzen op de kaart staan. Die 'echte' prijs wordt berekend middels het True Cost principe, waarin meer wordt meegenomen dan de verkoopprijs. Ariane van Mancius ging op de beursvloer van de Horecava in op dit principe en hoe ze dat bij Het Koffiehuis toepast. 'Het gaat ons vooral om bewustwording.'
Volkszanger Frans Duijts is verkozen tot Nachtburgemeester van Nederland 2023. Frans kreeg de ambtsketting omgehangen op woensdag 11 januari tijdens het Horecava-nieuwjaarsfeest 'MOOI! 2023' in Zuid-Pool eventlocatie Amsterdam. Het evenement werd georganiseerd door de Horecava in samenwerking met HorecaBrains.
De titel Hotello of the Year 2023 is gewonnen door Martin Hendricks van Black Label Hospitality. Hij liet op het podium van het HotelloTOP Year Event Annelous Fleuren-Drijver en Renco Schipper achter zich na een laatste one-minute pitch, waarop het publiek in de zaal hun stem mocht uitbrengen.
Hij was al goed gevuld na het NK Lekkerste Broodje, maar nu barst de prijzenkast van vader Roland en dochter Audrey Biermans bijna uit elkaar. Ze pakten namelijk respectievelijk de eerste en tweede plek tijdens het NK Lekkerste Vegan Burger 2023 op de Horecava.
Lynn Woltjes (SHMS'20) heeft de vijfde editie van The Nxt GM Challenge gewonnen. Ze wint naast de titel een baan voor een jaar als general manager van twee hotels in het centrum van Amsterdam: NH Schiller en NH Caransa.