Wat is het salaris voor een leerling in de horeca? Wat geldt er voor het loon van leerlingen via de beroepsbegeleidende leerweg (BBL)?

Mijn schoonouders wonen in Deventer. Wat daar nou zo bijzonder aan is, vraag je je wellicht af. Het antwoord op deze vraag: als je de letters husselt krijg je het woord Tevreden. Deze wijze les kreeg ik een jaar of 17 geleden al, maar toen kon ik er nog niet zo veel mee. Tegenwoordig is het één van mijn focuspunten, tevreden zijn.

De roep om koffie te vervangen door iets anders neemt toe. Net als vleesvervangers uiteindelijk beter voor het milieu zijn dan echt vlees, kleven ook aan koffie milieunadelen. Inmiddels is een handvol alternatieven beschikbaar, waar deze week een Nederlandse wereldprimeur aan wordt toegevoegd. Interessant voor horecabedrijven die vol op duurzaamheid willen inzetten, en tóch hun gasten een kop 'koffie', mét cafeïne, willen kunnen serveren.

Brasserie Paardenburg aan de Amstel viert haar 375 jaar bestaan. Het beroemde horecabedrijf kent een rijke geschiedenis.

Het voormalige restaurant De Zwaan in Etten-Leur van Roland Peijnenburg, dat later werd voortgezet als sterrestaurant Tilia door Carlo Chantrel en maître-sommelier Mariëlle Vink, is verhuurd aan investeringsfonds De Schone Zaak.

Wat is de prijsstijging van koffie en bier in de horeca in twee decennia tijd? Raisin.nl deed onderzoek. Het vergeleek de kostenstijging met de verhoging van het gemiddelde bruto-uurloon sinds 2002.

Wouter Staal wil met YB in 2025 internationaal marktleider zijn in het segment plantaardig ontbijt, lunch en alles ertussen. Dat wil hij bereiken met winkels in eigen beheer, samenwerking met masterfranchisers én groei in retail. 'Voor veel ondernemers is plantaardig een doel, voor ons is het een middel.'

Restaurant Company Europe (RCE) timmert aan de weg met horecaformule Beers & Barrels. Onlangs opende Beers & Barrels Rotterdam.

Tien finalisten van de wedstrijd om de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs (NHGP) 2022 namen het maandag tegen elkaar op tijdens de praktijkdag. Met praktijkproeven streden de deelnemers om de titel van beste jonge gastvrouw of gastheer van Nederland.

Explosief stijgende energieprijzen in de horeca. Hoe ga je daar als ondernemer mee om en hoe kan je besparen? Misset Horeca sprak ondernemers en experts en zette de tips op een rij.