Bij De Frietaire in Eindhoven komen friet en snacks uit de airfryer. Ook in het interieur komt terug dat de producten worden bereid met hete lucht.

Van 19 t/m 21 september vindt de negende editie van het toonaangevende gastronomische platform plaats in Rotterdam Ahoy! Met een compleet aanbod aan food en non-food producten en diensten ontdek je hier de laatste trends in de sector. Met vijf volle beurshallen belooft het de grootste editie van Gastvrij Rotterdam tot nu toe te worden.

Ondernemen brengt risico's met zich mee, dat hoef je in deze tijd niemand meer te vertellen. Met deze top vijf van horecaverzekeringen weet je zeker dat jij goed verzekerd bent.

De rechter heeft het verzoek tot heropening van The Harbour Club Amsterdam Oost voorlopig afgewezen. Dat is woensdagmiddag bekend gemaakt.

Le Frique introduceert een duurzame culinaire 100% plantaardige frikandel: Le Frique Veganique. Le Frique heeft deze vegan variant ontwikkeld vanuit de overtuiging dat steeds meer consumenten een keuze willen hebben en bewust minder vlees gaan eten.

Oprichters Nina Pierson en Jop van der Graaf van saladebar SLA en ceo Wouter Staal van YB (voorheen Yoghurt Barn) zijn - voor het eerst - opgenomen in de Food100. Deze lijst met de belangrijkste voedselveranderaars van het moment is dinsdag 30 augustus gepresenteerd. 'Dit geeft aan dat we serieus impact maken.'

De verhoging van het minimumloon met een tiende is een stap in de goede richting, maar nog altijd onvoldoende, aldus FNV. De vakbond reageert op de al uitgelekte begrotingsplannen.

Het Nederlandse bedrijfsleven kijkt met enige zorg naar uitgelekte begrotingsplannen van het kabinet. Vooral naar de geplande hogere lasten.

Van Hulzen in Elst, in het verleden meerdere malen genoteerd in de Cafetaria Top 100, heeft nieuwe eigenaren. Woensdag 1 september openen Celine en Vincent Zhou de zaak onder de vleugels van Bakhuus. De ondernemers exploiteren namens die formule ook al Zilverkamp in Huissen.

Restaurant Morille van chef Dennis Wilems in het Zeeuwse Koudekerke gaat nog een stapje verder in het koken met lokale ingrediënten en eigen wildpluk. Gerechten zijn voortaan grotendeels botanisch, met slechts af en toe een lokaal stukje vlees, vis of wild.