Peter Klosse, smaakprofessor en eigenaar van De Echoput in Hoog Soeren, reageert met een digitale knuffel voor zijn team op de slechte recensie die het restaurant kreeg in de Volkskrant. Het restaurant kreeg het rapportcijfer 5.
Topchefs Jonnie Boer, Erik van Loo, Edwin Vinke, Marcel van der Kleijn, Peter Gast en Dennis Huwaë komen in actie voor een culinaire avond op topniveau om geld in te zamelen voor de Hartstichting.
Stichting Ik Kook Bewust en de Academie voor Gastronomie van Peter Klosse gaan samenwerken op gebied van horeca-opleidingen. In september 2019 start er een nieuwe opleiding voor (aanstaande) chef-koks.
Peter Gast en Jacqueline van Liere hebben hun draai helemaal gevonden in Amsterdam. Na 16 jaar Zutphen sloten ze daar in de zomer van 2018 hun sterrestaurant 't Schulten Hues. Begin september 2018 startten ze met Graphite in Amsterdam. 'Nul spijt hebben we.' De chef over Graphite, Michelin en gezondheid.
Nederlandse restaurants stoppen het liefst met deelname aan actieweken, bleek onlangs uit een onderzoek van Misset Horeca. De ondernemers zeggen dat ze meedoen omdat de buurman dat ook doet. Financieel levert een actieweek volgens hen niks op. Ik vind deze ondernemers veel te pessimistisch.
Peter Gast en Jacqueline van Liere hopen in september hun nieuwe restaurant te openen. De precieze locatie wordt nog even geheim gehouden. 'Het ligt in een gek steegje, achter een deur waarvan je het niet verwacht', vertelt de sterchef. 'Dat is ook precies wat we willen met Graphite, het hullen in mysterie.'
Twee van de grootste craft beer-brouwerijen zijn geheel of gedeeltelijk in handen gekomen van Heineken en AB Inbev: Lagunitas Brewing Company (50% Heineken) en Goose Island Beer Company (100% AB InBev).
Masterchef - de talentenjacht voor amateurkoks - gaat volgende maand voor de derde van start in Nederland. Peter Lute, Alain Caron en Julius Jaspers ...
Pakken wat je pakken kunt. Peter Postma van sterrestaurant Kaatje bij de Sluis in Blokzijl is enthousiast over deelname aan Groupon. Het levert een ...
Nederland is drie nieuwe vijfsterrenhotels rijker, zo blijkt uit de Nederlandse Hotel Classificatie. Het gaat om het Amsterdamse Renaissance Hotel, het ...
Hotel-Restaurant De Echoput in Hoog Soeren nabij Apeldoorn is bij een inbraak de kluis kwijtgeraakt. In de nacht van donderdag op vrijdag sloeg een ...
Pillows Hotels breidt komend najaar de collectie uit met een nieuw vijfsterrenhotel in Amsterdam: Pillows Grand Boutique Hotel Maurits at the Park.
Op de counter van Plaza Gennep staan sinds april van dit jaar twee unieke bestelschermen. Ondernemer Henri Geurts heeft de opstelling zelf bedacht en was dan ook de eerste met deze schermen. De investering was flink, maar hij ziet alleen maar pluspunten. 'We kunnen klanten sneller helpen, de schermen creëren rust én er is sprake van een omzetboost.'
Plaza Jagershoef is verbouwd en gaat vandaag (13 december) na een paar dagen gesloten te zijn weer open. De vitrine is weg, het team heeft er veel werkruimte bijgekregen én een gloednieuwe bakwand. En dat was hard nodig, zegt mede-eigenaar Theo van Gemert.
Pieperz wil dit jaar nog drie nieuwe vestigingen openen. Dat zegt eigenaar Ton Verhoeven in gesprek met Snackkoerier. Nu zijn er twee locaties, in Veghel en in Eerde.
International Hotel Management Group bouwt een tweede Pillows hotel in Amsterdam. Het hotel aan het Oosterpark moet in 2019 open.
Door het vertrek van Bad Boekelo, dat de franchiseovereenkomst na 11 jaar beëindigde, staat Sandton op een vestiging minder. Dat er dan slechts 3 procent omzet wordt ingeleverd, betekent dat de andere hotels van Rogier Braakmans hotelcollectie het prima doen.
Ziekteverzuim in de horeca: Is een horecamedewerker echt ziek? Of nep ziek? Zo kom je achter de waarheid.
De Amerikaanse fast casual keten wil vanuit Amerika de oversteek maken naar Nederland. Franchiseconsultant Koelewijn & Partners is op zoek naar een ...
Initiatieven in Bergen op Zoom, Utrecht en Ede-Wageningen zijn genomineerd voor de Nederlandse Citymarketing Innovatie Award 2014. De winnaar van de ...
