Hotel Leaders Network 2022 en de bijbehorende Hotelvrijmibo XL vinden dit jaar éénmalig in de zomer plaats, begin september in de Beurs van Berlage. De organisatie voegt twee inhoudelijke onderdelen toe en de traditionele Hotelrede op Hotel Leaders Network wordt uitgesproken door cabaretier Martijn Koning.
Het installeren van professionele afzuiging in de cafetaria is een wettelijke verplichting met het oog op brandgevaar. Bovendien zou zonder afzuigkap je zaak snel blauw staan van de rook en treedt stankoverlast op. Dit kan gezondheidsklachten opleveren. Redenen om je te verdiepen in de verschillende types. En hoe zit het met de jaarlijkse reiniging?
De plannen voor een hotel in het Opus-gebouw in Nijmegen krijgen na tien jaar plannen maken eindelijk vorm. Odyssey Hotel Group start na de zomer met verbouwen en opent begin 2024 hotel Rebyl onder de vlag van Marriott.
Bij The Harbour Club in Amsterdam-Oost is in de nacht van dinsdag op woensdag een explosief afgegaan.
De Britse maaltijd- en boodschappenbezorger Deliveroo vertrekt waarschijnlijk eind dit jaar uit Nederland. Het platform zegt dat het vindt dat het zelf niet groot genoeg is in het land om voldoende winst te maken en is daarom een consultatieproces gestart om te vertrekken. Dit begint deze maand, waarna de verwachting is dat het vertrek eind november rond is.
Kinderen tot 10 jaar eten sinds kort gratis bij alle vestigingen van saladebar SLA. Voorwaarde is dat ze onder begeleiding zijn van minimaal één volwassene. 'Onze filosofie is gezond eten als nieuwe norm en dan is het belangrijk om deze doelgroep daar zo vroeg mogelijk mee in contact te brengen.'
De Deense bierbrouwer Carlsberg gaat de rest van dit jaar fors meer winst maken dan waar het bedrijf eerder op rekende.
Jessica en Rutger van der Weel dragen hun restaurant Katseveer in het Zeeuwse Wilhelminadorp per 1 oktober 2022 over aan hun medewerkers maître-sommelier Paul Labruijere en souschef Leon Vermaire. Zij nemen ook de exploitatie van het boven het restaurant gelegen appartement Zilte Lucht over.
Bij de regionale finalisten van de S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2022/2023 voor chefs onder de 30 jaar, zitten twee Nederlanders: de Haarlemse chef-kok Eddie Meijboom van Bodega en Jet Loos, chef de partie patisserie bij RE-NAA** in Noorwegen.
De horeca spreekt van oneerlijke concurrentie door GGD's die met belastinggeld tegen hoge uurlonen personeel werven. De sector vreest bij de nieuwe vaccinatiecampagne daardoor weer personeel kwijt te raken, schrijft het AD.