Twee jongens uit de bediening van sterrenchef Niven Kunz openen in mei hun eigen cafetaria, Friet District, in Den Haag.

'De beste friet van Nederland eet je sinds vandaag bij Friet District in hartje Den Haag', aldus sterrenchef Niven Kunz, die investeerde in deze snackbar met allure van Enzio van Vloten en Dennis Sterk, beiden afkomstig uit de bediening van Restaurant Niven.

Nick Bril, de chef van het nieuwe restaurant van Sergio Herman 'The Jane' in Antwerpen, is in de race voor de Belgische prijs 'Culinaire Persoonlijkheid ...

Veel sterrenrestaurants die beschikken over een terras, zien het nog niet zitten om vanaf 28 april de terrasdeuren te openen. Het weersafhankelijke vinden deze, met een Michelinster bekroonde zaken, een te groot risico.

Meer dan honderd restaurants die aanbetalingen inzetten als wapen tegen no-shows zijn er afgelopen jaar bijgekomen bij het bedrijf Formitable. De Amsterdamse start-up verwerkte voor ruim 4 miljoen euro aan betalingen. In aanloop naar de feestdagen slaat de teller naar een half miljoen euro per maand.

1 juni wordt de lijst met de beste 50 restaurants van de wereld voor 2015 bekend gemaakt, The World's 50 Best Restaurants. Voor het eerst heeft het Britse vakblad Restaurant Magazine voorafgaand aan de beste 50 nu al vast de nummers 51 tot en met 100 vrijgegeven.

Hotelgigant Accor opent wereldwijd meer dan 300 nieuwe hotels en resorts in 2022. Dit gebeurt in Londen, Doha, Moskou, Pangkalan Bun, Kopenhagen (primeur) en Panama-stad. Ook in Amsterdam komen er hotels bij. Zo introduceert Accor het merk Tribe in Nederland.

De inspectieresultaten van alle horecazaken in Nederland zijn vanaf 1 september voor iedereen inzichtelijk. De rapporten worden daarnaast sneller openbaar gemaakt, zo laat de NVWA weten.

HMSHost vervangt alle 29 vestigingen van de Broodzaak door Treck. Vorig jaar nam HMSHost de Broodzaak-formule over van de NS.  Treck is het grootste eigen merk van HMSHost in Nederland; drie locaties zijn al om. Binnenkijken?

Steeds meer horecagelegenheden staan onder verscherpt toezicht van de De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) .De stijging van het aantal bedrijven onder verscherpt toezicht heeft te maken met het feit dat de NVWA steeds meer risicogericht controleert. Daarnaast is het interventiebeleid aangepast.

De NS ziet af van de verkoop van Julia's en blijft de formule toch zelf uitbaten. Julia's is een formule met pastagerechten en Italiaanse broodjes.

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft vorig jaar 25 bedrijven, voornamelijk horecagelegenheden, direct dichtgegooid. Dat is een verdubbeling vergeleken met het voorgaande jaar, blijkt uit cijfers van de toezichthouder.

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) start dit najaar met het uitvoeren van controles op de naleving van de allergenenwetgeving.

In Den Haag opent 1 oktober het nieuwe Suite Novotel in Den Haag. Een nieuw merk van Accor in Nederland dat zich richt op long-stay. De formule Suite ...

Dirk Beljaarts is de nieuwe general manager van Novotel Amsterdam City. Hij volgt daar Remco Groenhuijzen op, die naar Sofitel Legend The Grand is ...

Waanzinnig. Super. Gaaf. De eerste reacties van de hoofdrolspelers uit de nieuwe GaultMillau-gids later niets aan het toeval over. Direct na afloop van ...

Aanschuiven bij topkoks overal ter wereld. Dat is volgens initiatiefnemers Martijn Lenselink en Baret Dokmecian het idee achter hun nieuwe onderneming ...

De voorraad bij olie- en sauzenfabrikant Levo in Franeker is de afgelopen weken flink geslonken. Bijproduceren is een uitdaging. Directeur Simon Rollingswier probeert het hamstergedrag in de kiem te smoren. 'Laten we met elkaar de rust bewaren, er zijn voldoende olie-alternatieven.'

Oekraïense vluchtelingen hebben aangegeven in de horeca aan de slag te willen na enige rust en verzorging. Dat zegt KHN.

Sterchef Menno Post van restaurant Olivijn in Haarlem doet op social media een oproep voor een woonruimte in die stad voor twee vluchtelingen die hij graag een baan wil aanbieden.