De verbouwing en renovatie van de Van Gendt Hallen op Oostenburg in Amsterdam is al een tijdje bezig. De planning is dat medio dit jaar de eerste twee horecazaken openen.

Hans van Wolde staat met zijn 58 jaar nog altijd aan de gastronomische top in Nederland. Ooit riep hij te gaan stoppen op zijn zestigste, maar op dat voornemen is hij teruggekomen. Sterker: hij gaat een nieuw restaurant openen, waarmee hij voor een nieuwe ster wil gaan. 'Maar dan wel met gehaktballen, stoofvlees, varkensnek en prei op de kaart. We gaan Michelin weer eens uitdagen.'

Lokale politieke partijen buitelen over elkaar heen om iets te doen aan openingstijden in de horeca. Reden? Het naderende Wereldkampioenschap voetbal in Canada, Mexico en de Verenigde Staten.

Na ruim 135 jaar komt er een einde aan de productie van Hooghoudt op Groningse bodem. Het merk en de recepten blijven bestaan, maar de distilleerderijactiviteiten van Hooghoudt verhuizen. De boedel wordt geveild.

Het Amsterdamse hotel DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station heeft een mijlpaal bereikt op het gebied van duurzaamheid.

Na het succes van de pop-up van Restaurant Blumé in november keert Souterrain 1634 terug, dit keer als vast restaurantconcept.

Hagen, een van oorsprong Britse koffieketen met een Deense eigenaar, breidt uit. Eerst naar Nederland, waar de eerste twee vestigingen afgelopen jaar zijn geopend.

Parkheuvel** in Rotterdam wordt momenteel grondig verbouwd. Glas van plafond tot vloer, een nieuwe champagne-lounge, minder couverts en een open keuken: de familie Van Loo heeft alle vertrouwen in de toekomst.

In een van de oudste monumentale panden van Tiel hebben ondernemer Edwin Muns en de jonge talenten Camilo van Drumpt Sanstra en Olivier Landewers van Brasserie Poelzicht Wijnbar & Bistro Petit Caveau geopend.

Vakvereniging ProFri steunt afschaffing plastic toeslag, maar pleit voor schrappen BYO-verplichting en eenduidige handhaving.